Vienetta torta, karamellás-csokis

1. 25 dkg kristálycukrot megkaramellizálok, amikor szép barnás a színe felöntöm kb. 2 dl vízzel és hagyom lassan forrni, közben addig kevergetem míg a karamell el nem olvad.

2. A vizet hagyom elforrni annyira, hogy ha kihűlt nyúlós masszát kapjak.

3. A tojásokat a cukorral habosra keverem, majd hozzáadom a sütőporral elkevert lisztet. 40×30 cm-es tepsit kibélelek sütőpapírral.

4. A 6 tojásból, a 12 dkg porcukorból, 12 dkg lisztből, sütőporból elkészítem a piskótalapnak valót és két részre osztom, és egy 30x40 sütőlapon megsütöm őket.

5. Amikor megsültek a lapok leszedem a sütőpapírt róluk és mindkét lapot ketté vágom. Így lesz 4 darab lapom.

6. Még 1 keverés, 3 tojás, 6 dkg porcukor, 6 dkg liszt kevés sütőpor, és ezt már csak egy nagy tepsin sütöm meg, amit ha kihűlt ketté vágok. 6 darab piskótalapom lesz.

7. A pudingporokat a cukorral, tejjel simára keverem és sűrűre felfőzöm, majd hagyom kihűlni.

8. A kihabosított vajhoz hozzáadagolom a kihűlt pudingot és a karamellt, jó habosra kikeverem és a piskótacsíkokat egymás után megtöltöm vele.

9. Olvasztott csokival minden sort meglocsolok.

10. A torta oldalát és tetejét is lekenem a krémmel, majd olvasztott csokival lecsurgatom és díszítem ízlés szerint.