Nabeyaki udon (japán tésztaleves)

Hozzávalók

• 40 dkg halcsont

• só

• kis darabka gyömbér

• 1 dl nem túl sós világos szójaszósz

• 2 csésze (kb.6 dl) víz

• 1 csapott kiskanál ételízesítő por

• 4 evőkanál édes zamatos fehérbor

• 1 evőkanál kristálycukor

• 15 dkg készen kapható távol-keleti metélt tészta (nudel)

• maréknyi friss parajlevél

• 20 dkg főtt csirkemellfilé

• 4-6 főtt shitake gomba

• 4 tojássárgája

• frissen őrölt citromos bors

Elkészítés módja

1. A halcsontból kb. 1,25 liter vízzel, egy kevés sóval és a fölszeletelt gyömbérrel 20 perc alatt alaplevet főzünk, amit leszűrünk. Az így kapott mennyiségnek kb. 1 liternyinek kell lennie.

2. Ezt újra tűzre tesszük, a szójaszósszal ízesítjük, a vízzel fölöntjük. Az ételízesítőt beleszórjuk, a borral és a cukorral ízesítjük, 2-3 percig kis lángon forraljuk, ha kell, utánaízesítjük.

3. A tésztát enyhén sózott, forrásban lévő vízben kifőzzük. A száráról lecsipkedett parajlevelet leforrázzuk. Mindkettőt leszűrjük, és négy nagyobb, lehetőleg kerámia leveses csészében elosztjuk. A megforrósított csirkemellet és gombát fölszeletelve rakjuk mellé — tehetünk hozzá leforrázott krizantémlevelet, fölszeletelt szintén leforrázott répát és póréhagymát is —, és a forró levest rámerjük.

4. Adagonként 1-1 tojássárgáját ütünk bele, egy kevés borsot őrölünk rá frissen, és azonnal fogyasztjuk. Japánban télen forrón, nyáron hidegen, egytálételként eszik.

Gyoza Gundel módra recept
Krumpli ázsiai stílusban recept
Illatos, omlós csirkemell recept

A leírásban szereplő Nabeyaki udon (japán tésztaleves) recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló (leves) minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Még több csirkemell recept