Macaron

1. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd beleszitáljuk a porcukrot és újból kemény habbá verjük, majd beleforgatjuk a mandulalisztet és ételfestékkel kívánság szerint megszínezzük.ű

2. Ezután sima csővel ellátott habzsákba szedjük és sütőpapírral bélelt tepsibe, 10 forintos nagyságú halmokat nyomunk belőle.

3. Végül 160 °C-os sütőben, 15 perc alatt simára, fényesre sütjük. Ha elkészült, kihűtjük. Közben elkészítjük a kívánt krémet.

4. Tálaláskor a macaronok felét megfordítjuk, a krémet sima csöves habzsákba szedjük, kevés krémet nyomunk a hátoldalukra, majd rátesszük a macaronok másik felét és finoman kicsit összenyomjuk.

5. Ezután pár órát hűvös helyen pihentetjük, és ízlésesen tálaljuk.

1. 1 eszpresszókávét, 1 kiskanál finomra őrölt feketekávéval, 2 tojássárgával, 6 deka porcukorral elkeverünk, majd vízgőzfürdő felett sűrűre főzzük és kihűtjük.

2. Ezután apránként összekeverjük a 6 deka habosra kevert vajjal, és még puhán megtöltjük vele a macaronokat.

1. 10 dkg puha vajat 6 deka porcukorral habosra keverünk, majd belekeverünk 5 deka sótlan, pirított darált pisztáciát, és még puhán megtöltjük vele a macaronokat.

1. 2 tojássárgát 0,7 deci édes eper- vagy málnaszörppel elkeverünk, majd vízgőzfürdő fölött sűrűre főzzük és kihűtjük.

2. Végül apránként belekeverjük a 6 deka habosra kevert vajat, és még puhán megtöltjük vele a macaronokat.