Krumplifőzelék sült virslivel

1. A burgonyát megtisztítjuk, majd 0,5 centi vastag karikára (esetleg 2 centis kockákra) vágjuk. Egy lábasba rakjuk, 7-8 deci vizet ráöntünk, és megsózzuk. A babérlevéllel fűszerezzük, nagy lángon fölforraljuk, majd lefödve, kis lángon kb. 15 perc alatt puhára főzzük.

2. Tejfölös habarást készítünk, azaz a tejfölt a liszttel simára keverjük, egy keveset a burgonya főzőlevéből rámerünk, a pirospaprikával színezzük (ez eredetileg nem kell bele, de ad egy kis színt a főzeléknek), jól eldolgozzuk, majd a puha burgonyához öntjük. Éppen csak kb. 2 percig forraljuk, ezalatt kellően besűrűsödik, s „liszt íze” is elfő. Végül ecettel pikánsra ízesítjük. Sült virslivel tálaljuk, de jó hozzá a vagdalt vagy egy szelet sült hús is, illetve ezek nélkül, önmagában is remek.

3. Ha műanyagba töltött a virsli, héját lehúzzuk róla, majd tetejét ferdén, kb. 0,5 centi mélyen bevagdossuk (ha keresztben is bemetsszük, sütés közben szépen kinyílik). Végül serpenyőben egy kevés olajon 3-4 perc alatt pirosasra sütjük, csak az a fontos, hogy jól átforrósodjon és szép színe legyen, hiszen már kész termék.