Készítsük el a palacsintát úgy, hogy a mandulatejes-liszthez adjuk hozzá a spenótot is. Süssük ki, mindkét oldalán 1-2 percig, kevés olaj hozzáadásáva..

Megtisztítjuk a spárgát. A spárga rügyeket (kb. 3-5 cm hosszan) levágjuk és félretesszük, a szárakat pedig 2 cm-es darabokra vágjuk. A szárakat egy fa..

A tojásokat megfőzzük. A hagymát lereszeljük, majd az összes hozzávalót krémesre keverjük. Kettévágjuk a tojásokat, óvatosan kiszedjük belőlük a sárgá..

A burgonyát, és a hagymát megtisztítjuk, feldaraboljuk és a vízbe tesszük. A medvehagymalevelek egyötöd részét felaprítva ugyancsak a vízbe tesszük és..

Gyúrjuk össze a tészta hozzávalóit, majd pihentessük 1 órán át. Morzsoljuk, vagy vágjuk fel apró darabokra a marcipánmasszát, tegyük egy mély tálba és..

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Olvasszunk meg a vajat és tegyük félre. Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától. Keverjük össze a tojássárgáját 15..

Üssük fel a tojásokat, adjuk hozzá a tejet, egy csipet sót, borsot, majd keverjük jól össze a tejföllel. Ízesítsük 1 evőkanál tormával. Pirítsuk meg a..

Áztassuk be annyi vízben a zsemlét, amennyi ellepi. A káposztát szedjük leveleire és blansírozzuk 2 percig, forrásban lévő vízben a jó formálhatóság é..

Hámozzuk meg a céklát, vágjuk apró darabokra, és főzzük puhára forrásban levő, sós vízben. Szűrjük le, hagyjuk kihűlni, majd pürésítsük botmixerrel. (..

Reszeljük le a cukkinit hosszúkás szeletekre és tegyük egy tűzálló edénybe. Vágjuk fel hosszában a paprikát és dobjuk rá a cukkiniágyra. Sózzuk, borso..

A húst és a szalonnát vékony csíkokra vágjuk. A szalonnát kisütjük, a zsírját leszűrjük, hátramaradt zsírján az apróra vágott hagymát megfonnyasztjuk...

A tejet a cukor felével és a vaníliával felfőzzük. Közben a tojássárgáját a cukor másik felével olyan mély tálban keverjük ki, amiben a krémet a tűzre..

Forrósítsuk fel a vajat, vagy olajat egy lábosban és pirítsuk meg rajta a mellfiléket kb. 3-3 perc alatt mindkét oldalukon. Dobjuk mellé a babérlevele..

Tördeljük össze a gyömbéres kekszeket és tegyük egy mély tálba. Adjuk hozzá az 1 evőkanál kakaóport és öntsük rá a sört. Tegyük félre, adjunk időt a k..

A zöldségeket megpucoljuk és megmossuk. 1-2 szál paszternákot félreteszünk, a többit a hagymával és a fokhagymával együtt kockára vágjuk, majd olajon..

Először melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és béleljünk ki sütőpapírral, vagy vajazzunk-lisztezzünk ki egy 20×30 cm-es tepsit. A tészta hozzávalóit kev..

A tojássárgáját a porcukorral habosra kikeverjük, hozzáadjuk a vizet, a sütőporral elkevert lisztet és a tojások keményre vert habját, majd 180 fokra ..

A fehérrépát, a sárgarépát és a karalábét megtisztítjuk és 4-5 cm hosszú csíkokra, (julienre) vágjuk. Az apróra vágott hagymát és a fokhagymát olajon ..

A linzerhez valókat géppel kidolgozom és 1/2 órára hűtőbe teszem. (Ezt előző nap is elkészíthetjük) Az idő elteltével a tésztát 2-3 mm-re kinyújtom és..

Összekeverjük a szódabikarbonát és az ecetet. Erre egy magasabb edényt használunk, mert menet közben hab képződik a tetején. Egy edényben kikeverjük a..

A tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a cukorral és a citrom reszelt héjával, majd hozzákeverjük a tojássárgáját. A liszt..

Az élesztőt egy deci langyos tejben, egy csipet cukorral felfuttatjuk. A lisztet nagyobb tálba szitáljuk, hozzáadjuk a tojássárgáját, a felfuttatott é..

A tésztához válasszuk szét a tojásokat. A sárgákaat habosítsuk fel a vízzel és a 6 dkg cukorral, majd forgassuk bele a maradék cukorral keményre felve..

1. A mézet világos barnára karamellizáljuk, majd rászórjuk a megmosott, félbevágott, kimagozott és cikkekre darabolt szilvát, megszórjuk őrölt fahéjja..

1. A lazacsteakeket sózzuk, borsozzuk, megszórjuk az aprított petrezselyemmel, meglocsoljuk az egyik citrom kicsavart levével, és olajozott tepsibe fe..

1. A lisztet keverő tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sütőport, a tojássárgákat, az olvasztott vajat, és sóval, borssal, a szeletelt zöldhagymával, apríto..

3 deci tejet felteszek a tűzre, míg a többi tejet a cukorral, rétesliszttel, a tojássárgájával csomómentesre kikeverem és a még nem forró tejhez hozzá..

A tojásokat a cukorral és az olajjal habosra kikeverem, majd hozzáadom a tejet, és végül a sütőporral elkevert réteslisztet. A kész masszát 24x22cm-es..

A leveles tésztát szobahőmérsékleten kiolvasztjuk és kettéosztjuk. Egy 23×38 cm-es tepsit vajjal kikenünk. A tészta felét kinyújtjuk, kirakjuk szorosa..

A leveles tésztát kiolvasztás után két részre osztom, és két lapot nyújtok belőlük. Az egyiket a sütőlap aljára teszem, kirakom babapiskótával, az ős..

- A naspolya, népiesen lasponya vagy miszpolya, olaszul pedig nespula, a rózsafélék családjába tartozik. Rokona az almának, a körtének és a birsnek. V..

- A portulák, magyarul porcsin vagy porcsinfű régóta honos Közép-Európában, ennek ellenére már jó ideje feledésbe merült. Pedig már az ókori egyiptomi..

- A mattentaart-sajttorta egy belga specialitás, ami a kelet-flandriai Geraardsbergen régióból indult hódító útjára. 2007 óta a “Geraardsbergse-i sajt..

Az indiai szubkontinensen, Közel-Keleten, a Balkánon, Iránban stb. iszonyú méreteket ölt a rózsa fogyasztása. Szinte minden édességben jelen van, cukr..

- A marcipán készen kapható, cukrászipari alapanyag, általában egy rész blansírozott, hámozott édes mandulából és egy rész cukorból, vízzel&..

- A boltokban már megkezdődött az eperszezon, ugyanis az üvegházak melegében már javában terem. Az igazi szezonja azonban inkább május-június, amikor ..

- Ha akarjuk, ha nem, Amerika ránk akarja erőltetni az Oreo kekszet, az utóbbi pár évben rendesen elárasztották az európai országo..

- Az idén március 15.-én úgy döntöttünk, hogy felkeressük Habsburg Ottó pöckingi házát. Körülbelül 5 évvel ezelőtt egy bicikli körutam során fedeztem ..

- Február 28-a van, február utolsó napja. Villám gyorsasággal telt el ez a téli hónap is. Visszatekintve elég eseménydús volt, február 13-án megt..

Megjelent a Sok Boszorka Van Panzió című könyvem az Underground kiadó gondozásában. A borítót a kiváló, belga képregény és könyvillusztrátor Alai..

- A Krampusz kitalálása Ausztriából származik, mint ahogy a neve is az osztrák tájszólásból ered, Krampen/Krampeln, ami karmot jelent. Stájerországban..

- Ünnepet virágok nélkül ma már nehéz elképzelni, hiszen virággal tiszteljük meg vendéglátóinkat, szeretteinket, születésnap, névnap alkalmával virágo..

- November 11.-e Szent Márton napja, sok országban ettől a naptól számítják a téli szezont, Németországban a farsangi bizottságok ezen a nap..

- A Trollok és Legendák az egyedüli olyan fesztivál a világon, ahol a fantázia minden formában megjelenik, grafikai novellákban, komputer játékokban, ..

A július hónapot Belgiumban töltöttem, ahol ismét érdekes dolgokat fedeztem fel a belga gasztronómiával kapcsolatban. A belga praliné kiötlője e..