Név
Liptai Zoltán mesterszakács
Felhasználói név
Liptai Zoltán
Weboldal
http://www.liptaizoltan.com
Regisztráció időpontja
2013. 02. 01. 19:58
Utoljára belépett
2016. 01. 22. 20:53
Mesterszakács
igen
A hét Séfje
-
Feltöltött receptek
166 db
Feltöltött cikkek
-
Hozzászólások
6 db
Kedvenc recepjei
4 db
Shrek szelet
Recept megtekintése

Shrek szelet

könnyű
0

1. Egy tálban a kekszet a cukorral, margarinnal, a rumaromával és a tejjel jól összedolgozunk. Ezt a masszát kettéosztjuk, és az egyik feléhez 3 evőka..

Tejfölös galuska
Recept megtekintése

Tejfölös galuska

könnyű
0

1. A tejfölt, tojást, olajat összekeverjük, majd egy tálba öntve hozzákeverjük a lisztet, a sót, a cukrot és galuskasűrűségűre kikeverjük. 2. Nokedl..

Almás csirkeragu sütőtöklepénnyel
Recept megtekintése

Almás csirkeragu sütőtöklepénnyel

könnyű
0

1. Az apróra vágott vöröshagymát forró olívaolajon megpirítjuk, hozzáadjuk a 2x2 centis kockákra darabolt csirkemellet és fehéredésig sütjük. Sóval, b..

Zsebes sertésszűz
Recept megtekintése

Zsebes sertésszűz

közepes
0

1. A szüzet éles késsel vékonyan lehártyázzuk, megmossuk, leszárítjuk, hosszában félig bevágjuk, sózzuk, borsozzuk. Az apróra vágott vöröshagymát a fo..

Brindás papa pogácsája Gyulai kolbásszal
Recept megtekintése

Brindás papa pogácsája Gyulai kolbásszal

közepes
0

1. A lisztet átszitáljuk, majd a túróval, sóval jól összedolgozzuk. Egy kevéske tejben felfuttatjuk az élesztőt és 3 tojással, a langyos tejjel hozzád..

Lecsó túrógombóccal
Recept megtekintése

Lecsó túrógombóccal

könnyű
0

1. A kis kockákra darabolt füstölt szalonna zsírját kiolvasztjuk, rászórjuk a szeletelt vöröshagymát és összepirítjuk. Ekkor rászórjuk a megmosott, ki..

Rosztyókaleves
Recept megtekintése

Rosztyókaleves

könnyű
0

1. A meghámozott burgonyát 2x2 centis kockákra daraboljuk, majd bő vízben sóval, köménymaggal, babérlevéllel ízesítve félpuhára főzzük. Ekkor az elkev..

Tejszínes sertésraguleves, gyulai kolbásszal
Recept megtekintése

Tejszínes sertésraguleves, gyulai kolbás..

könnyű
0

1. Az apróra vágott vöröshagymát forró olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a 2x2 centis kockákra darabolt combot és fehéredésig sütjük. Félig felöntjük víz..

Gyulai kolbász palacsintatésztában sütve
Recept megtekintése

Gyulai kolbász palacsintatésztában sütve

könnyű
0

1. A Gyulai kolbászt enyhén átlósan 3mm vastag szeletekre vágjuk, majd a vörösborban megfőzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük és kihűtjük. 2. A palacsin..

Gyulavári káposzta
Recept megtekintése

Gyulavári káposzta

közepes
0

1. Az apróra vágott vöröshagymát kevés forró olajon megfonnyasztjuk és a tűzről lehúzva, megszórjuk fűszerpaprikával. Hozzáadjuk a kis kockára vágott ..

Gyulai batyuk salátával
Recept megtekintése

Gyulai batyuk salátával

könnyű
0

1. A hússzeleteket vékonyra klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. A hússzeletek közepébe helyezzük a karikára vágott uborkát, a felkarikázott Gyulai kolbászt..

Kolbásszal töltött kifli
Recept megtekintése

Kolbásszal töltött kifli

közepes
0

1. A lisztből, az áttört burgonyából, túróból, a puha vajból és a tojásból, sóval közepesen kemény tésztát gyúrunk. Félórát pihentetjük, majd liszteze..

Fincsi tál
Recept megtekintése

Fincsi tál

könnyű
0

1. A hagymát apróra vágjuk, a forró vajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a darált sertéshúst és félig megpároljuk. Sóval, borssal, a fűszerpaprikával í..

Tejszínes szilvapuding
Recept megtekintése

Tejszínes szilvapuding

könnyű
0

1. A mézet világos barnára karamellizáljuk, majd rászórjuk a megmosott, félbevágott, kimagozott és cikkekre darabolt szilvát, megszórjuk őrölt fahéjja..

Zöldséges, rakott-tejfölös busafilé
Recept megtekintése

Zöldséges, rakott-tejfölös busafilé

könnyű
0

1. A megmosott, leszárított busafilét négy egyforma darabra vágjuk, éles késsel a bőréig egymásra merőlegesen beirdaljuk, és magyaros fűszerkeverékkel..

Spenótos levelibéka tekercs
Recept megtekintése

Spenótos levelibéka tekercs

közepes
0

1. Egy 23×33 cm-es püspökkenyérformát vékonyan kenjünk be olajjal, béleljük ki egy sütőpapírral, majd egyenletesen szórjuk be kukoricakeményítővel, va..

Oroszkrém torta
Recept megtekintése

Oroszkrém torta

könnyű
0

A tojásokat szétválasztom, a fehérjét két evőkanál cukorral kemény habbá felverem. A sárgáját a többi cukorral, olajjal, vízzel habosra kikeverem. A k..

Tarka szelet
Recept megtekintése

Tarka szelet

könnyű
1

A porcukrot a tojással habosra kikeverem, majd lassan hozzáadom a kissé olvadt margarint és tovább habosítom. Hozzáadok 2 deci tejfölt és a sütőporos ..

Kókuszkrémes tarka szelet
Recept megtekintése

Kókuszkrémes tarka szelet

könnyű
2

A cukrot a tojásokkal 10 perc alatt habosra keverjük, apránként hozzáadjuk az étolajat, majd a tejjel felváltva a sütőporral elkevert lisztet is. A te..

Zöldfűszeres sült tyúk

Zöldfűszeres sült tyúk

Kedves dugódani!

Így kell kinéznie egy szépen, egyenletes pirosra megsütött tyúkcombnak, a köretek is szépen vannak tálalva, és jól harmonizálnak. Nagyon tetszik a recept megfogalmazása is, igazán ízes és sok fontos szakmai részletet tartalmaz, amire oda kell figyelni. Ehhez az ételhez csak gratulálni tudok!
További sikeres, kreatív főzést!

Szárnyas
4
Angol szelet

Angol szelet

Kedves Marcsika!

Nagyon szép a sütemény kivitelezése, darabolása, szívesen megkóstolnám!

Gratulálok!

Édes sütemény
7
Szegfűszeges gyümölcskenyér

Szegfűszeges gyümölcskenyér

Kedves t.variam!

Egy sütemény tésztáját többféle eljárással lehet lazítani. Általában a különböző gyümölcskenyereknél a tojásokat egészben tesszük a tésztába, majd sütőporral vagy szódabikarbónával lazítjuk, így sok apró lékbuborék lesz a tésztában, viszont ha tojásfehérje habbal lazítjuk a tésztát, kicsit könnyebb lesz a szerkezete, tehát kevesebb de nagyobb légbuborékok lesznek a tésztában. Vannak olyan esetek is, amikor kevés tojást használunk a süteményhez, pl. egyes muffinok, ebben az esetben tojásfehérjehabbal és kevés sütőporral is lazítjuk a tésztát. A szegfűszeges gyümölcskenyeret készítheti úgy is, hogy a tésztába 1 mokkáskanál szódabikarbónát kever és a végén a kemény habbá vert tojásfehérje habbal lazítja. Így kicsit másabb jellegű, könnyebb lesz a süteményünk.
Üdvözlettel: Liptai Zoltán

Édes sütemény
3
Tojásos lecsóval töltött sertésborda

Tojásos lecsóval töltött sertésborda

Üdvözlöm!

Íme egy szép hústöltés, ahogy egy töltött húsnak ki kell néznie. A fázis képek is példamutatóan szépek.
A tálalásról csak annyit, legközelebb a szeletelt húsokat kicsit egymásra fektetve tegye tányérra, mert úgy látványosabb.

Sertéshús
2
Gyors crème brûlée epersalátával

Gyors crème brûlée epersalátával

Kedves Cherryka!

Látom elkészült a créme brülée. Szép lett, gyönyörű a tetején a karamell és az epersaláta is guszta. Csak gratulálni tudok, nagyon ügyes.
Liptai Zoltán

Desszert
6

Nincsenek cikkei.

Weboldalunkon a cikk feltöltés, ahogy a recept feltöltés is, regisztrációhoz kötött. Bármely regisztrált felhasználónk szabadon írhat és tölthet fel cikket. Ha Te is kedvet kaptál cikkíráshoz, ide kattintva máris kezdheted.