Fűszeres körtecsatni
Elkészítés módja
1. Először a hagymát kevés vízzel megpároljuk.
2. Kicsit megsózzuk, hogy könnyebben engedje ki a levét.
3. Hozzáadjuk a körtét és a fűszereket az ecet kivételével.
4. A főzéskor elég sok vizet enged, de ezt viszonylag hamar el lehet párologtatni.
5. Amikor kezd sűrűsödni, akkor többször meg kell keverni, de óvatosan, hogy ne törjük össze.
6. Öntsük hozzá az ecetet is és főzzük még tovább kb. 10 percig. (Itt én most csaltam egy kicsit, mert nem akartam, hogy a körte pépesre főljön, ezért a maradék levét pektinnel sűrítettem be.
7. Nem ártott neki, mert csak annyi leve volt, hogy kissé krémes szósz lett belőle.) Egy teáskanál pektint teszünk hozzá és alaposan elkeverjük. Néhány perc főzés után készen is van.
Fűszeres körtecsatni recepthez fűződő történet, jótanács
Mikróban csírátlanított üvegekbe tettem (3 perc, 850 W), de ha nem lettek forróak az üvegek, akkor visszateszem még egy percre.
A csavaros tetők alá én teszek celofánt, de ez nem kötelező. A megtöltött üvegeket fejre állítom legalább öt percre, azután egy hűtőtáskában hagyom másnapig kihűlni.
A hűtőtáska kitűnő dunsztolási lehetőség, ha csak annyi üvegről van szó, ami ebbe belefér (akár két sorban is).
Igen, nagyon finom, de nálam is csak az ötlet maradt meg.
Én is elkészítettem Kaldenekker módra,kicsit más összetevőkkel,de hasonló!Nagyon finom lett.