Zöldbabfőzelék

Hozzávalók

• 1 kg zöldbab – mindegy hogy sárga- vagy zöldhüvelyű (fagyasztott is lehet)

• 3-4 gerezd zúzott fokhagyma

• 1 csapott evőkanál só

• fél kiskanál csípős Piros Arany vagy Erős Pista (ez el is maradhat)

• 5 evőkanál olaj

• 2-3 evőkanál finomliszt (Graham-liszt is lehet)

• 1 csapott kiskanál jóféle pirospaprika

• 2 dl tejföl

• egy kevés 10%-os ételecet

Elkészítés módja

1. A zöldbabot megmossuk, lecsöpögtetjük. Mindkét végüket levágjuk, leszálkázzuk, majd 2 centis darabokra vágjuk, egy lábasba rakjuk. 1 liternyi vizet ráöntünk, nagy lángon fölforraljuk.

2. Közben a zúzott fokhagymát hozzáadjuk, megsózzuk, a paprikakrémmel ízesítjük. Lefödve, kis lángon 20-25 perc alatt puhára főzzük.

3. Rántást készítünk, vagyis egy serpenyőben az olajon a lisztet kevergetve kb. 2 perc alatt kissé megpirítjuk. A tűzről lehúzzuk, pirospaprikával meghintjük, és ha kihűlt, a tejföllel meg pár csepp ecettel összekeverjük.

4. A bab forró levéből egy merőkanálnyit a rántásba merünk, simára dolgozzuk, a lábasba öntjük. 2-3 percig kevergetve forraljuk, ezalatt a főzelék kellően besűrűsödik. Ha kell, utánaízesítjük.

Zöldbabfőzelék recepthez fűződő történet, jótanács

Fagyasztott vagy konzervbabból is készülhet. Az előbbit fagyosan is a vízbe tehetjük, főzni csak kb. 5 percig kell. A konzervet levével együtt öntjük a lábasba, és csak annyi vízzel egészítjük ki, hogy 1,2 liternyi legyen. Amint fölforrt, már be is ránthatjuk, ezért ezt (mármint a rántást) előre el kell készíteni. A főzeléket sok helyen főzik pirospaprika nélkül, „fehéren” is. Júniustól augusztus közepéig friss babból, az idényen kívül fagyasztottból vagy befőttből főzhetjük.

Lencse, csilisbab módjára recept
Sóskafőzelék (mártás) recept
Lecsós tök recept

A leírásban szereplő Zöldbabfőzelék recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló (főzelékek, zöldbabfőzelék) minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Elkészítési idő: 30-60 perc
Nehézség: közepes
Adag: 4 személyre
Kalória: 250-500 kcal
Kategória: Főzelék

Recept nyomtatása

Hozzávalók

1.: 1 kg zöldbab – mindegy hogy sárga- vagy zöldhüvelyű (fagyasztott is lehet)
2.: 3-4 gerezd zúzott fokhagyma
3.: 1 csapott evőkanál só
4.: fél kiskanál csípős Piros Arany vagy Erős Pista (ez el is maradhat)
5.: 5 evőkanál olaj
6.: 2-3 evőkanál finomliszt (Graham-liszt is lehet)
7.: 1 csapott kiskanál jóféle pirospaprika
8.: 2 dl tejföl
9.: egy kevés 10%-os ételecet