Vöröslencsekrémleves kolbászchipsszel

1. A lencsét 3-4 órára beáztatjuk.

2. A hagymát apróra vágjuk, és az olajon egy fazékban megfuttatjuk.

3. Sózzuk, borsozzuk, a reszelt gyömbérrel meg a fűszerekkel ízesítjük.

4. Hozzáadjuk a felaprított répát és burgonyát.

5. A leszűrt lencsét ezután leszűrjük, és beleöntjük a többihez.

6. Felöntjük zöldségalaplével vagy vízzel.

7. Beledobjuk a szalonnabőrkét is.

8. Lassú tűzön főzzük puhára, majd botmixerrel pürésítjük.

9. A kolbászt vékonyra szeleteljük, és külön serpenyőben kisütjük.

10. A levest 1 evőkanál keményítővel és 3 evőkanál joghurttal kikeverjük, és besűrítjük vele.

11. Csészékben kínáljuk, és a tetejére helyezzük a kolbászokat, meglocsolva a paprikás zsírral.

12. Ha a bőrkét nem szeretjük, akkor dobjuk ki a levesből, de fontos része ízesítés szempontjából.

13. Én azt is a levessel együtt pürésítem.

14. Korianderzölddel díszítjük.