Vietnami Pho Bo leves
Elkészítés módja
1. Először a csontból és a vékonyra szeletelt filékből marhahúslevest főzünk, ha nincs időnk, akkor a marhahúsleves kockából 2 liter levest készítünk.
2. Egy mozsárban összetörjük a fűszermagokat, a csillagánizst, a fahéjat és a kardamont - 10 percig főzzük a fűszereket 1 liter vízben a húsleveskocka hozzáadásával.
4. Utána leszűrjük a levet és kidobjuk a fűszereket.
5. A tésztát hideg vízbe áztatjuk 20 percre, majd forrásban lévő vízben megfőzzük.
6. Megtisztítjuk a póréhagymát és felkarikázzuk a chilipaprikával együtt.
7. A limettet forró vízben megmossuk, majd négyfelé vágjuk.
8. A mentát és a bazsalikomot is megmossuk és leveleire szedjük.
9. Újra felforraljuk a levest a marhahússal együtt.
10. Tálaláskor az üvegtésztára merjük a forró levest, a tetejére helyezzük a vékony marhaszeleteket, a póréhagymakarikákkal, friss mentával, korianderrel és a limettel együtt.
Vietnami Pho Bo leves recepthez fűződő történet, jótanács
Ez a kiváló vietnámi húsleves, melynek eredeti neve pho bo, nagyjából azt jelenti vietnámi nyelven, hogy marhahúsleves rizstésztával.
A leves érdekessége, hogy Bill Clinton tette népszerűvé. Mr Clinton az első amerikai elnök volt, aki a vietnámi háború után ellátogatott Vietnámba, 2000 novemberében, ebédidőben éppen Ho Chi Min városában tartózkodott, ahol találomra betért a Pho 2000 nevű vendéglőbe. A választása erre a levesre esett, ami annyira ízlett neki, hogy azóta szállóigévé vált: “Pho levest az elnöknek!” Én ma készítettem el első ízben és nekem is nagyon ízlett, valószínüleg, mert kísértetiesen hasonlított a magyar marhahúslevesre, de a csillagánizstól és a friss gyömbértől mégis extra ízletes lett.
Kedves Zs! azért van benne répa, mert az ad egy kis extra ízt a levesnek. San Franciscoban egy vietnámi vendéglőben is így tálalták, amihez kedvet kaptam...de ha Önt zavarja elhagyhatja belőle a zöldségeket! üdvözlettel: Spajzgirl
Kedves Zs!
Oldalunkon van még egy, talán autentikusabb Phó leves: https://mesterszakacs.hu/recept/pho-leves-6844
Jó főzést ha kedvet kapna hozzá :)
Üdvözlettel: Mesterszakács
Csak egy kerdes, miert van zoldborso meg repa a kepen? A Pho-ban nincs egyik ilyen zoldseg sem. Bar en szeretek egy eros huslevesbol kezdeni amikor Pho-t csinalok, de csak a levet, illetve esetleg a hust teszem hozza. Eredeti Pho receptben csak hagymat es fuszereket hasznalnak amik mind meg vannak piritva, az adja az izt.
Éljen soká! az Á lemaradt!
Éljen sok az erős Pista!!! Szuper jó hozzá!!!
Üdvözöljük weboldalunkon.
Feltöltésével esélye nyílt a 10000,- forintos vásárlási utalvány megnyerésére.
Kívánjuk használja sikerrel oldalunkat.
Húsleves ma is meggyógyít, és erőt ad. Gondolom azért pici Erős Pista nem veszi majd el a csillagánizs és a gyömbér ízét! :)
Köszönöm a kedves kommentárt, különben tényleg nagyon ízlett mindenkinek és a férjem mondta, hogy többször eszébe jutott a csillagánizs egzotikus íze...Sok sikert kívánok, friss korianderrel megszórva igazi élmény!
Szépen tálalt leves!
Gratulálok.
Az én fantáziámat is izgatja a leves.
Köszönöm a receptet.
Üdv:Edit.