Vegán, avokádókrémes kakaós szelet
Elkészítés módja
1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra vagy 350 Fahrenheitre.
2. Zsírozzunk ki és lisztezzük be a 24 cm-s átmérőjű tortaformát.
3. Szitáljuk össze a száraz alkotórészeket, a cukor kivételével.
4. Adjuk hozzá a többi hozzávalót a pürésített avokádóval együtt. Adjuk hozzá a cukrot.
5. Öntsük hozzá a vizet a száraz alkotórészekhez, majd dolgozzuk jól össze addig, amíg homogén masszát nem kapunk.
6. Kanalazzuk bele a kivajazott formába a tésztaalapot.
7. Toljuk be a sütőbe, süssük 180 fokon 30-40 percig (akkor jó, amikor a fapálcikát szárazon húzzuk ki belőle).
8. Hagyjuk a sütőben kihűlni (kb. 15 percig), majd tegyük rá a sütőrácsra.
9. Készítsük el az avokádós "vajkrémet". Hámozzuk meg és magozzuk ki az avokádókat (lehetőleg éretteket válasszunk).
10. Tegyük egy mixerbe a gyümölcshúst, nyomjuk rá a citromlevet, keverjük kb. 2 percig nagy fordulatszámon.
11. Adjuk hozzá a porcukrot és a vaníliakivonatot.
12. Tálalás előtt kenjük meg vele a tortát.
13. A krémet előre is elkészíthetjük és használatig a hűtőben tarthatjuk, nem kell félni attól, hogy az avokádó megbarnul, ugyanis éppen ezokból adtuk hozzá a citromlevet, na meg savanyítás céljából.
14. Az avokádó "vajkrém" elnevezés megtévesztő, ugyanis az egyedüli zsiradék-vaj a krémben, ami az avokádóban van.
15. Szuper egészséges torta, mert tojás, tej és vaj hozzáadása nélkül készült.
Vegán, avokádókrémes kakaós szelet recepthez fűződő történet, jótanács
Van aki szereti az avokádót, van aki, ki nem állhatja. Én egyik csoporthoz sem tartozom, de van amikor megkívánok pl egy guacamolét, pirítósra kenve,jó sok mexikói fűszerrel megszórva, de azt, hogy helyettesíti a vajat, azt brazíl kollegámtól hallottam először,és tőle szereztem meg az avokádós fagylalt, joghurtos-avokádó krém és az avokádós sütemény receptjét.
A zöldséget tartalmazó sütibe én is rakok mindig valamilyen olajos magot. A répatorta nekem 10 dkg dióból és 15 dkg lisztből, meg persze répából és fűszerekből áll. (nekem elég ennyi a tésztához, ezért ütött szíven :) a Te liszt mennyiséged)
Van viszont egy olyan elmélet, mely szerint (és ezt tapasztaltam is) a fehérje és a szénhidrát nehezen emészthető együtt , valamint a leginkább hizlaló felállás(és, ugye, az olajos magvak eléggé fehérje dúsak), a magam részéről jobban szeretem a szénhidrát-zöldség vagy a fehérje-zöldség párosítást. Már amennyire ez lehetséges. Ettől függetlenül a mandula ízben bizonyára jól harmonizál a többi összetevővel, és kevés ember követi a fenti diétát.
Köszi...szépen, aranyos vagy....
tegnap készítettem el kísérletképpen, és nem volt túl heavy-nehéz, de most kísérletezem rajta, hogy a lisztet helyettesítem (felesben) mandulával, szerintem finomabb lesz vele...fele liszt-fele mandula arányban...
Meg az avokadó krémhez hozzákevertem egy kis philadelphia krémsajtot, ami nagyon passzolt...mondjuk a férjemnek nem igazán ízlett a torta maga, de a krémmel bőven megpakolva már befalt egy nagy adagot, még ma reggelire is ezt ette kávéval...
Jól van, akkor elhiszem. De csak Neked. :)
de lehet 2 kisebben sütni...
Nem tudom, de mégis sikerült....ennyi liszt mennyiség ellenére....
A lisztet nem "lehet," hanem muszáj csökkenteni, egyébként képtelenség megsütni ezt a tészta mennyiséget az általad megadott (24cm-es) tortaformában.
Rosszul írtam, mindkettőt pürésíteni kell, majd hozzáadni a sütemény alaphoz..összesen 4 avokádóra van szükség, 2 a tortához, 2 a krémhez...
a lisztet lehet csak fél kg-t használni és annak arányában csökkenteni a vizet is...
A lisztet én is soknak találtam, de ezek szerint pont ennyi kell. Viszont van még egy kérdésem: az említett nem pürésített avokádóval (tészta) mi a teendő?
Érdekes, hogy én is azt hittem, hogy nehéz lesz, de az olajtól és az avokádótól, mégsem...az
A cukor helyett viszont (definitely) ki kell találni valamit. Barna cukorral próbálkoztam, de nem volt elég édes...Cukorbetegeknek nem ajánlom.
Viszont avokádós fagyi vagy szorbé az nagyon kellemes, citrommal ízesítve.
Bár eddig csak sós formában ettem avokádót, örömmel bevállalnám így is! ;) Mondjuk a 3/4 kg lisztet és 1/2 kg cukrot elnézve elég "testes" sütiről lehet szó. :)
Nagyon örülök ennek a receptnek, mert cukkiniivel, céklával, répával szoktam sütni, de avokádóval még soha nem próbáltam. Eszembe sem jutott idáig, úgyhogy mentem is, nehogy elfelejtsem.