Vadhús receptek

Keresés recept címe alapján

66 találat.
Áfonyás szarvasragu gombaszósszal, galuskával
Recept megtekintése

Áfonyás szarvasragu gombaszósszal, galus..

könnyű
0

A felszeletelt angol szalonnát kiolvasztjuk, rászorjuk a kockára vágott húst és jól lepirítjuk. Ezután hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott hagymát é..

Vaddisznóragu, sütőtökkel és gnocchival
Recept megtekintése

Vaddisznóragu, sütőtökkel és gnocchival

könnyű
0

1. A húst marinádozzuk a szokásos módon vörösborban, a borókabogyó, szegfűszeg, babérlevél, és a zöldségek hozzáadásával. Másnap a húst vegyük ki a ma..

Szilaspogonyi vaddisznóragu
Recept megtekintése

Szilaspogonyi vaddisznóragu

közepes
4

A vaddisznóhúst felkockázzuk, és a kockára vágott szalonna kisült zsírjában fehéredésig forgatjuk. A hagymát finomra vágva hozzáadjuk a húshoz, sózzuk..

Borókás vaddisznóvagdalt
Recept megtekintése

Borókás vaddisznóvagdalt

közepes
1

1. A darált vaddisznóhúst keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a beáztatott, kicsavart zsemléket, a tojásokat, a vágott vöröshagymát, majd a zúzott fokhagy..

Sváb őzragu kelt gombócokkal
Recept megtekintése

Sváb őzragu kelt gombócokkal

közepes
0

1. A húst megtisztítjuk, kisebb darabokra vágjuk, megmossuk, lecsepegtetjük. Az apróra vágott vöröshagymát forró zsíron aranybarnára pirítjuk, majd az..

Zöldséges szarvasragu
Recept megtekintése

Zöldséges szarvasragu

közepes
0

1. A húst, miután szobahőmérsékleten fölengedtük, megmossuk, leszárogatjuk, majd a hártyáit a zsírosabb részekkel együtt levágjuk. Vékony csíkokra vág..

Vargányás vaddisznóragu
Recept megtekintése

Vargányás vaddisznóragu

könnyű
1

A vadhúst 2 centis kockákra vágom. Összekeverem a fehérbort a vízzel, babérlevéllel, borókabogyóval, borssal, kakukkfűvel és tűzdelt vöröshagymával. A..

Tűzdelt őzfilé Cumberland-mártással
Recept megtekintése

Tűzdelt őzfilé Cumberland-mártással

közepes
2

1. A mártáshoz a narancsot és a citromot úgy hámozzuk meg, hogy belső fehér bundája se maradjon rajta, majd vékony csíkokra vágjuk. Egy lábasba szórju..

Rozsdás (vörösboros) szarvascomb szalvétagombócca
Recept megtekintése

Rozsdás (vörösboros) szarvascomb szalvét..

közepes
0

1. A húst a sóval és a borssal bedörzsöljük, félretesszük. A megtisztított zöldséget vékonyan fölszeleteljük. 2. A húst egy akkora lábasban, amekkor..

Vörösboros vaddisznóragu szederrel
Recept megtekintése

Vörösboros vaddisznóragu szederrel

könnyű
2

1. A vaddisznó apróhúst jól megmossuk, majd egyforma darabokra vágjuk. Az olajat egy nyeles edénybe öntjük, felforrósítjuk, megpirítjuk benne az aprór..

Pirított (resztelt) vaddisznómáj
Recept megtekintése

Pirított (resztelt) vaddisznómáj

könnyű
3

Az összevágott májat annyi tejjel leöntjük, ami elfedi, és kb. 1 órát áztatjuk benne. A hagymát kicsi olajon megdinszteljük , beletesszük a fűszereket..

Szarvasragu galuskával és párolt vörös káposztával
Recept megtekintése

Szarvasragu galuskával és párolt vörös k..

könnyű
2

Szeleteljük fel a húst 3 cm-s darabokra, borsozzuk meg és hempergessük meg lisztben. Forrósítsuk fel az olajat és süssük át hirtelen a húst, majd dobj..

Tepsis őzborda gombaágyon
Recept megtekintése

Tepsis őzborda gombaágyon

közepes
8

A borda minden oldalát alaposan megpirítjuk egy serpenyőben kevés olajon. Ezt követően kuktában forrás után 15 percig főzzük, főzőlevébe tesszük a le..

Őzcomb vadasan
Recept megtekintése

Őzcomb vadasan

közepes
3

Az őzhúst 4-5 nagyobb darabra vágjuk, kicsontozás nélkül minden oldalát serpenyőben kevés olajon jól megpirítjuk. Utána lehetőség szerint kuktában hid..

Fácánpástétom csiperkegombával
Recept megtekintése

Fácánpástétom csiperkegombával

könnyű
3

A csiperkegombát kevés libazsíron megpároljuk az apróra vágott vöröshagymával. A két tojást keményre főzzük, majd lereszeljük. Ha ez megvan, a fácánhú..

Fácánkakasleves maceszgombóccal
Recept megtekintése

Fácánkakasleves maceszgombóccal

közepes
16

A fácánkakasokat annyi hideg vízzel felöntjük egy fazékban, hogy ellepje, beletesszük az egész vöröshagymát, a csokor petrezselymet (cérnával összeköt..

Spárgás őzraguleves
Recept megtekintése

Spárgás őzraguleves

közepes
0

1. A húst 2 centis kockákra vágjuk, és egy fazékban, hideg vízben föltesszük főni. Ha forr, leszűrjük, a húst hideg vízzel jól leöblítjük, és alaposan..

Kelkáposztába göngyölt töltött fácánmell
Recept megtekintése

Kelkáposztába göngyölt töltött fácánmell

nehéz
0

1. A fácánt kettévágom, mindkét mellrészt kicsontozom, és a bőrét lehúzom. A szárnyas combjait levágom, a csontjait kimetsszem, és az inakat is kiszed..

Rántott vadmalacborda
Recept megtekintése

Rántott vadmalacborda

közepes
0

1. A hússzeleteket gondosan megmosom, lecsepegtetem, szárazra törlöm, kissé kiverem. Ezután bepácolom: megszórom az őrölt fekete borssal, a sóval és ..

Wellington-szarvasbélszín
Recept megtekintése

Wellington-szarvasbélszín

nehéz
0

1. Elsőként a pácot készítem el: a majoránnát, a rozmaringot, a borókabogyót és a gyömbért egy mozsárban összetöröm, az olajjal összekeverem, és a bes..