Túrós smarni

1. A tojásokat ketté választjuk.

2. A tojássárgákat a cukorral, vajjal habosra keverjük, majd hozzádolgozzuk a búzadarát, lisztet, túrót, tejfölt, a reszelt citromhéjat is.

3. A felvert tojásfehérjét lazán beleforgatjuk.

4. Egy 23×34 cm-es tepsit vajjal kikenjük, a masszát belesimítjuk és 160 fokra melegített sütőben megsütjük.

5. Az öntet készítése: A szilva felét 3 dl vízben feltesszük főni a fahéjjal, szegfűszeggel, cukorral és rummal.

6. Amikor megfőtt a szilva, leszűrjük.

7. A szegfűszeget kidobjuk belőle.

8. Egy botmixerrel kipürésítjük.

9. A keményítőt a lével kikeverjük és hozzáadjuk a kipürésített szilvához.

10. Összeforraljuk a megmaradt szilvaszemekkel.

11. Ha kész a smarni, összetörjük és szilvaöntettel kínáljuk.