Töltött káposzta-kuglóf

Töltött káposzta-kuglóf recept
Hozzávalók
•  2 db száraz zsömle
•  1-2 evőkanál olaj
•  1 kis fej káposzta
•  1 db hagyma
•  50 dkg sertés-marha darált hús keverék
•  15 dkg füstölt sonka
•  1-2 db tojás
•  1 evőkanál mustár
•  1 kávéskanál paprika
• 
•  bors
A kuglófforma kikenéséhez:
•  vaj
•  zsemlemorzsa

Elkészítés módja

1. Áztassuk be annyi vízben a zsemlét, amennyi ellepi.

2. A káposztát szedjük leveleire és blansírozzuk 2 percig, forrásban lévő vízben a jó formálhatóság érdekében.

3. Vágjuk apróra a hagymát és pirítsuk meg egy kevés olajban. Tegyük egy mély tálba a darált húst, adjuk hozzá a tojásokat, (én csak 1 tojást adtam hozzá) a pirított hagymát, fűszerezzük sóval, borssal, paprikával és ízesítsük egy evőkanál mustárral, ami különösen jó ízt ad majd az ételnek.

4. Csavarjuk ki a vizet a zsömlékből és adjuk hozzá a darált húshoz. Dolgozzuk jól össze. Kenjük be alaposan a kuglófformánkat egy kevés olvasztott vajjal, majd szórjuk meg zsemlemorzsával, hogy utána könnyen ki tudjuk venni belőle a káposzta kuglófunkat.

5. Szűrjük le a káposztalevelek alól a vizet, majd rendezzük el szépen azokat a kuglófformában, úgy, hogy a levelek egy kicsit kilógjanak, mert azokkal fedjük majd le a pudingunkat.

6. Töltsük meg a káposzta „kanapét” a darált hússal és hajtogassuk szépen a leveleket rá a húsra.

7. Fedjük le és itt következik a recept legérdekesebb része, helyezzük egy nagy lábosba vagy tepsibe, vízfürdőbe (bain marie).

8. Toljuk be a sütőbe és hagyjuk párolódni 2 óra hosszat kb. 200-220 fokon. 10 perccel az időnk letelte előtt vegyük le róla a fedőt (fóliát), és hagyjuk úgy párolódni tovább.

9. Készítsünk levet 2 dl vízből fél leveskocka hozzáadásával. Sűrítsük be egy kiskanál liszttel, vagy keményítővel és ízesítsük 2 evőkanál tejföllel és 1 kiskanál kaporral. A végén egy pici vajat is olvasszunk fel benne.

10. Pirítsuk ki a füstölt sonka csíkokat. Tegyük félre. Fordítsuk meg óvatosan a töltött káposzta kuglófot és borítsuk ki egy tányérra.

11. Szeleteljük fel, helyezzük rá a pirított sonkát, öntsük rá a levet, köretnek meg héjában főtt burgonyát kínáljunk hozzá (vajban megpirítva).

Töltött káposzta-kuglóf recepthez fűződő történet, jótanács

Először próbáltam ki ezt a receptet, félve, hogy katasztrófa lesz belőle, de annyira finom lett, meg szép, és gusztusos, hogy elmondhatatlan! Pedig először azt hittem, hogy lé nélkül majd csont száraz lesz az egész étel, de a káposztaburok, finom lédús lett és ezáltal a hús is kiválóan megpárolódott!

A leírásban szereplő Töltött káposzta-kuglóf recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló (kuglófok, töltött káposzta, kuglóf) minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Töltött káposzta-kuglóf recept - 1 hozzászólás

  1. Vassné Edit
    Vassné Edit #10023 2017. 02. 05. 15:44 Válasz

    Csuda jól néz ki!
    Gratulálok!
    Nagyon ötletes!

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Töltött káposzta-kuglóf recept - 1 hozzászólás

  1. Vassné Edit
    Vassné Edit #10023 2017. 02. 05. 15:44 Válasz

    Csuda jól néz ki!
    Gratulálok!
    Nagyon ötletes!

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.