Töltött csiga (lumaconi ripieni)
Elkészítés módja
1. A tésztát lobogva forró, sós vízben 15 percig főzzük, majd leszűrjük és hagyjuk kihűlni.
2. A töltelékhez a ricottát a fűszerekkel összedolgozzuk.
3. A sonkát és a hagymát kockákra vágjuk és megpirítjuk serpenyőben. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát és hagyjuk kihűlni.
4. A ricottához hozzákeverjük a sonkás-hagymás keveréket és megtöltjük vele a kagylókat.
5. Egy tűzálló tálat kikenünk vajjal és belesorakoztatjuk a kagylókat, megszórjuk parmezánnal és pirulásig 180 fokos sütőbe tesszük 20 percre.
6. Paradicsomszósszal körítjük, petrezselyemmel megszórjuk és még tehetünk rá parmezánt is. A paradicsomszószt ízesíthetjük kevés cukorral, instant fokhagymával, sóval és borssal.
7. Gyorsan csak felforraljuk, és már tálalhatjuk is.
Töltött csiga (lumaconi ripieni) recepthez fűződő történet, jótanács
A lumaconi az egyik legideálisabb tésztaforma az olasz tészták világából. Két méretben gyártják, kis és óriás, azaz ,,giganti ". Bordázott felületének köszönhetően jól beszívja a mártást és a vajat.
Hozzászólás írása
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned
Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.