Tojáslikőrös almakocka

1. A tojásokat 20 dkg cukorral kikeverjük.

2. Beleszitáljuk a sütőporral elvegyített lisztet és közben hozzáadunk 7 evőkanál tejet.

3. Margarinnal kikent 32x39 cm-es tepsibe simítjuk és előmelegített sütőben 200 fokon 10 percig sütjük.

4. A meghámozott, feldarabolt almát 10 dkg cukorral, az alma- és citromlével meg a citromhéjjal felforraljuk, majd fedő alatt 5-6 percig főzzük.

5. Hozzáadjuk az 1 dl tejben elkevert pudingport, a maradék tejjel felöntjük és 1 percig főzzük.

6. Fémtálban kb. 45 perc alatt kihűtjük.

7. Az almakompótot a tésztalapra halmozzuk és hűtőbe tesszük.

8. A tejfölt a vaníliavelővel és a többi cukorral ízesítjük.

9. A felmelegített likőrben feloldott zselatint 2-3 evőkanál tejföllel elkeverjük, majd a többi tejfölhöz adjuk és hűtőbe tesszük.

10. A tejszínt felverjük.

11. A habot a krémbe forgatjuk és 5 evőkanál kivételével a kompótra simítjuk.

12. A félretett habbal és esetleg likőrrel díszíthetjük.