Tengerihal-tekercs furmintmártással

Tengerihal-tekercs furmintmártással recept
Hozzávalók
•  30 dkg nagy szemű muskotályos fehér szőlő
•  60 dkg szálka és bőr nélküli hosszúkás tengeri halfilé (fagyasztott is lehet)
•  1 mokkáskanál só
•  1 mokkáskanál őrölt fekete bors
•  1 közepes vöröshagyma
•  4 dkg vaj
•  1.5 dl furmint (száraz fehérbor)
•  1.5 dl főzőtejszín
•  1 kiskanál finomliszt vagy étkezési kukoricakeményítő

Elkészítés módja

1. A szőlőt leszemezzük, megmossuk és félbevágva kimagozzuk (az ínyencek a szemeket meg is hámozzák).

2. A halfiléket (ha fagyasztottból készül, akkor azt előtte fölengedjük) keresztben másfél ujjnyi széles csíkokra vágjuk (ezért kell, hogy hosszúkás és ne duci filék legyenek). Egyenként enyhén megsózzuk, megborsozzuk, majd feltekerjük. Azért, hogy a formájukat megtartsák, vagy cérnával kötözzük körbe vagy fogvájóval tűzzük meg.

3. A megtisztított hagymát finomra vágjuk, majd az olvasztott vajon megfuttatjuk. Tűzálló tálba öntjük, a haltekercseket rárakjuk, 0,5 deci borral meglocsoljuk, és enyhén megvajazott alufóliával letakarjuk. Előmelegített sütőben, a közepesnél egy kicsit erősebb lánggal (200 °C; légkeveréses sütőben 180 °C) 15 percig sütjük-pároljuk.

4. Ezután a haltekercseket óvatosan kiemeljük és félretesszük. A maradék bort a tejszínnel meg a liszttel (vagy keményítővel) simára dolgozzuk, a hal hagymás párolólevét hozzáadjuk, és kevergetve 2 percig forraljuk, ezalatt mártásszerűen besűrűsödik. Végül a szőlőt is belekeverjük, és még két percig a tűzön hagyjuk.

5. Tálaláskor a puha haltekercset a szőlős mártással körülöntjük. Köretnek párolt rizs illik hozzá.

A leírásban szereplő Tengerihal-tekercs furmintmártással recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.