Szegfűszeges gyümölcskenyér

Szegfűszeges gyümölcskenyér recept
Hozzávalók
•  4 tojás
•  20 dkg cukor
•  2 evőkanál méz
•  1 kiskanál szódabikarbóna
•  25 dkg liszt
• 
•  1-1 kiskanál őrölt fahéj és szegfűszeg
•  5 dkg mazsola
•  5 dkg aszalt gyümölcs vagy birsalmasajt
•  1 evőkanál liszt
•  10 dkg dió
A forma kikenéséhez:
•  vaj
•  liszt

Elkészítés módja

1. Az egész tojásokat a cukorral habosra keverjük. A mézet és a szódabikarbónával összekevert lisztet beledolgozzuk. Csipetnyi sóval, a fahéjjal és a szegfűszeggel fűszerezzük.

A megmosott, lecsepegtetett mazsolát és a kis kockákra vágott aszalt gyümölcsöket a lisztbe forgatjuk, a durvára tört dióval együtt, majd a masszába keverjük.

2. A tésztát vajjal kikent, liszttel behintett őzgerincformába töltjük. Előmelegített sütőbe toljuk és 200°C-on 35 perc alatt megsütjük. Rácsra borítva kihűtjük, majd felszeletelve kínáljuk.

A leírásban szereplő Szegfűszeges gyümölcskenyér recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló (gyümölcskenyér, kenyér) minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Szegfűszeges gyümölcskenyér recept - 3 hozzászólás

  1. t.variam
    t.variam #8287 2013. 12. 09. 11:08 Válasz

    Köszönöm a választ. Tehát, ha jól értettem, nem minden tészta esetében a könnyű, laza szerkezet a végcél, mint pl. a piskótánál.

  2. Liptai Zoltán
    Liptai Zoltán #8286 2013. 12. 08. 19:47 Válasz

    Kedves t.variam!

    Egy sütemény tésztáját többféle eljárással lehet lazítani. Általában a különböző gyümölcskenyereknél a tojásokat egészben tesszük a tésztába, majd sütőporral vagy szódabikarbónával lazítjuk, így sok apró lékbuborék lesz a tésztában, viszont ha tojásfehérje habbal lazítjuk a tésztát, kicsit könnyebb lesz a szerkezete, tehát kevesebb de nagyobb légbuborékok lesznek a tésztában. Vannak olyan esetek is, amikor kevés tojást használunk a süteményhez, pl. egyes muffinok, ebben az esetben tojásfehérjehabbal és kevés sütőporral is lazítjuk a tésztát. A szegfűszeges gyümölcskenyeret készítheti úgy is, hogy a tésztába 1 mokkáskanál szódabikarbónát kever és a végén a kemény habbá vert tojásfehérje habbal lazítja. Így kicsit másabb jellegű, könnyebb lesz a süteményünk.
    Üdvözlettel: Liptai Zoltán

  3. t.variam
    t.variam #8285 2013. 12. 08. 18:43 Válasz

    Azt szeretném kérdezni (régóta érdekel), hogy bizonyos esetekben miért nem kell ketté választani a tojásokat, és felverni a fehérjét. Pl., most nem lenne jobb a tészta felvert fehérjével? Vagy a muffinoknál?
    Vannak tészták, amikor nem verünk habot, de itt miért nem?

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Szegfűszeges gyümölcskenyér recept - 3 hozzászólás

  1. t.variam
    t.variam #8287 2013. 12. 09. 11:08 Válasz

    Köszönöm a választ. Tehát, ha jól értettem, nem minden tészta esetében a könnyű, laza szerkezet a végcél, mint pl. a piskótánál.

  2. Liptai Zoltán
    Liptai Zoltán #8286 2013. 12. 08. 19:47 Válasz

    Kedves t.variam!

    Egy sütemény tésztáját többféle eljárással lehet lazítani. Általában a különböző gyümölcskenyereknél a tojásokat egészben tesszük a tésztába, majd sütőporral vagy szódabikarbónával lazítjuk, így sok apró lékbuborék lesz a tésztában, viszont ha tojásfehérje habbal lazítjuk a tésztát, kicsit könnyebb lesz a szerkezete, tehát kevesebb de nagyobb légbuborékok lesznek a tésztában. Vannak olyan esetek is, amikor kevés tojást használunk a süteményhez, pl. egyes muffinok, ebben az esetben tojásfehérjehabbal és kevés sütőporral is lazítjuk a tésztát. A szegfűszeges gyümölcskenyeret készítheti úgy is, hogy a tésztába 1 mokkáskanál szódabikarbónát kever és a végén a kemény habbá vert tojásfehérje habbal lazítja. Így kicsit másabb jellegű, könnyebb lesz a süteményünk.
    Üdvözlettel: Liptai Zoltán

  3. t.variam
    t.variam #8285 2013. 12. 08. 18:43 Válasz

    Azt szeretném kérdezni (régóta érdekel), hogy bizonyos esetekben miért nem kell ketté választani a tojásokat, és felverni a fehérjét. Pl., most nem lenne jobb a tészta felvert fehérjével? Vagy a muffinoknál?
    Vannak tészták, amikor nem verünk habot, de itt miért nem?

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.