Szedertorta
Elkészítés módja
1. A 7 tojást szétválasztjuk, a sárgájukat a cukrokkal habosra keverjük. Hozzáadjuk az étolajat, majd a sütőport, végül a liszt és étkezési keményítő keverékét.
2. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük és óvatosan a tésztához forgatjuk. Az így kapott tésztát két részre osztjuk, az egyikbe óvatosan belevegyítjük a kakaóport.
3. Egy kapcsos tortaformát sütőpapírral kibélelünk és elkezdjük belekanalazni a sárga tésztát. A zebra mintázatot úgy érjük el, hogy középre teszünk kettő evőkanállal a sárga masszából, annak a közepébe ugyanilyen mennyiséget a barnából, majd így folytatjuk váltva a színeket, amíg el nem fogynak.
4. 180 fokon, 40 percig, tűpróbáig sütjük, majd hagyjuk kihűlni.
5. A krémhez a tejszínt behűtjük, hozzáadunk 1,5 csomag zselatinfixet és kézi mixerrel kemény habbá verjük. A joghurthoz keverjük a ½ zselatinfixet és a porcukrot, majd ezt hozzáforgatjuk a tejszínhez. Teszünk bele szederdarabokat is.
6. A tésztát elfelezzük hosszában, megtöltjük a krém felével, majd a külsejét bevonjuk a maradék tejszínes krém felével. Az oldalát nem kell túl szépen, viszont a tetejére ügyeljünk, hogy egyenletesen be legyen fedve.
7. A megmaradt krémhez hozzáadunk 150 gramm leturmixolt szedret és nyomózsákkal ízlés szerint díszítjük. A tetejét szederrel kirakjuk, papírból vágott sablon segítéségével kakaóval meghintjük.
Szedertorta recepthez fűződő történet, jótanács
Ünnepi alkalomra készült. :)
Nagyon szép tortát sütöttél Eszti :)