Sertéskaraj mornay mártással
Elkészítés módja
1. A karajszeleteket kissé kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk majd 2-3 evőkanál olajon fedő alatt egy serpenyőben majdnem készre sütjük. Mindkét oldalát szép pirosra.
2. A hússzeleteket kivesszük, egy kivajazott hőálló tálba sorakoztatjuk.
3. A serpenyőben maradt olajhoz (vagy 5 dkg vajon) hozzáadjuk a lisztet, halványra pirítjuk. Cseppenként hozzáadjuk a tejet, úgy, hogy nem forrhat fel, végül beleadjuk a tojások sárgáit, beleszórjuk a sajtot.
4. Levéve a tűzhelyről a tejfölt is hozzákeverve krémmé alakítjuk.
5. A brokkoli és a karfiol rózsákat sós vízben félpuhára főzzük. A karajszeleteket megpakoljuk a karfiollal, brokkolival, a mártással befedjük.
6. Erre még reszelt sajtot szúrunk és 200 fokon addig sütjük, míg szép piros nem lesz.
Isteni!
Köszönöm szépen karperec.
megy a kedvencekbe!