Sárgaborsófőzelék
Hozzávalók
• 50 dkg sárgaborsó
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db leveskocka (sómentes)
• 3 db babérlevél
• 2 evőkanál olívaolaj
• csipet só
A rántáshoz:
• 1 evőkanál olaj
• 1 evőkanál liszt
• 1 mokkáskanál pirospaprika
Elkészítés módja
1. A sárgaborsót beáztatjuk egy éjszakára.
2. A hagymákat megtisztítjuk és apróra feldaraboljuk.
3. Az olívaolajon üvegesre pároljuk a vöröshagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát.
4. A sárgaborsóról leöntjük a vizet és a hagymákra tesszük.
5. Felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje, majd fűszerezzük (leveskocka, babérlevél, húsleves kocka, só), fedő alatt főzzük, egy kis rést hagyunk, hogy a gőztől ki ne fusson.
6. Az elfőtt vizet főzés közben pótoljuk.
7. Egy evőkanál olajon, 1 evőkanál liszttel, 1 mokkáskanál pirospaprikával megszórva nagyon híg rántást készítünk, vízzel felöntjük, majd a sárgaborsóhoz öntjük. Összekeverjük, ha sűrű lenne, akkor öntünk hozzá még vizet, összeforraljuk.
Köszönöm Editke!