Sajtos, vajas pogácsa
Elkészítés módja
1. A hozzávalókból tésztát dagasztunk.
2. Először 1 dl langyos tejben elkavarunk 1 teáskanál cukrot, majd letakarva felfuttatjuk.
3. A vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, a felfutott élesztőt és rugalmas tésztát dagasztunk.
4. Cipót formálunk belőle, tiszta konyharuhával letakarjuk és meleg helyen duplájára kelesztjük (kb. 50 perc).
5. Ezután egy kicsit átgyúrjuk, majd kb. 0,5 cm vastagságú téglalappá nyújtjuk a tésztát.
6. Megkenjük vékonyan az olvasztott vaj egy részével, majd megszórjuk reszelt sajttal. 3 egyenlő részre osztjuk a tésztát, majd balról a középső részre hajtjuk a tésztát és erre rá a jobboldali tésztadarabot.
7. Az így kapott tésztacsíkot megkenjük a vajjal és megszórjuk a reszelt sajttal.
8. Ezután a tésztát fentről és lentről is középig hajtjuk, majd ezt is félbe hajtjuk, letakarjuk és 30 percig pihentetjük.
9. Az egész hajtogatási műveletet még megismételjük kétszer, mindig 30 perc pihentetést hagyva a hajtogatások között.
10. Amikor megvagyunk a hajtogatásokkal, ujjnyi vastagságú téglalappá nyújtjuk ki a tésztát és tetejét berácsozzuk. 5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, sütőpapírral fedett tepsire rakosgatjuk a darabokat, 25 percig pihentetjük, majd a tetejüket lekenjük tojással és megszórjuk reszelt sajttal.
11. Előmelegített sütőben 185 fokon kb. 20 percig sütjük.
Köszönöm szépen Manócska.
Nagyon guszta :)