Sajtos-tejfölös lángos

1. A tejet és a vizet meglangyosítjuk.

2. Egy pohárba csipet cukrot teszünk, majd belemorzsoljuk az élesztőt és felöntjük 1 dl tejjel. Lefedjük és addig várunk, amíg fel nem fut.

3. Egy tálban összekeverjük a lisztet és a sót, a közepébe mélyedést formálunk, ebbe tesszük a 2 evőkanál étolajat, a felfuttatott élesztőt, a maradék tejet és egy kevés langyos vizet. Elkezdjük összekeverni, de a vizet apránként adjuk hozzá, nehogy túl híg tésztát kapjunk. Ha már közepesen lágy a tészta, akkor kelesztő tálba tesszük, és kb. fél órát kelesztjük.

4. Ezután egy tálcát beolajozunk, és olajos kézzel kis halmokat szaggatunk a tésztából, amit a tálcára teszünk.

5. Konyharuhával letakarjuk, majd így kelesztjük tovább.

6. Ha már szép nagyra megnőttek a tészták, elkezdjük a sütést. Egy serpenyőbe bőségesen öntünk étolajat, jól felmelegítjük, majd az olajos kézzel jól széthúzott és megformált tésztát belehelyezzük. Mindkét oldalát szép pirosra sütjük, lecsepegtetjük, és törlőpapírra tesszük, hogy a maradék étolaj is lecsöpögjön.

7. Tálaláskor sózzuk, tejföllel megkenjük és reszelt sajttal megszórjuk. (Aki szereti, még fokhagymával is jól megkenheti.)