Ribizlibomba

1. A kapcsos tortaformát béleljük ki sütőpapírral, a sütőt melegítsük elő.

2. A tojásokat 3 evőkanál forróvízzel 1 percig habosra keverjük, majd apránként hozzáadjuk a cukrot, ezzel is habosra keverjük.

3. Hozzászitáljuk a lisztet, óvatosan összekeverjük és a formába simítjuk, majd sütjük.

4. Ha megsült, a tetejét leszórjuk porcukorral és ha kihűlt, kettévágjuk.

5. Az alsó lapot 12 cikkre vágjuk.

6. Egy sima falú, gömbölyített aljú tálat 12 csík folpackkal kibélelünk úgy, hogy a végei jócskán kilógjanak a peremen.

7. A tésztát meglocsoljuk rummal.

8. A cikkeket tálba fektetjük úgy, hogy a hegyük középre mutasson.

9. A krémhez a zselatint fél dl vízzel összekeverjük.

10. A tejfölhöz adjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat és a levét, majd, jól kikeverjük.

11. A zselatint tűzön felolvasztjuk és apránként hozzáadagoljuk a tejfölkrémet, majd kihűtjük.

12. A tejszínt felverjük és apránként hozzáadagoljuk a kihűlt tejfölkrémes zselatinhoz.

13. A krém egyharmadát a piskótabélésbe simítjuk, megrakjuk ribizlivel, megint krém, ribizli és krém.

14. A tetejére tesszük a tésztalapot úgy, hogy a krémet befedje.

15. Ha nagyobb lenne a lap, akkor ráillő korongot vágunk a tortalapból.