Rakott palacsinta főszakács kedvére

Rakott palacsinta főszakács  kedvére recept
Hozzávalók
•  30 db kész palacsinta
•  15 dkg darált dió
•  20 dkg porcukor
•  25 dkg tehéntúró
•  3 tojássárgája
•  1 csomag vaníliás cukor
•  1 nagy citrom reszelt héja
•  25 dkg sárgabaracklekvár
•  6-7 dkg cukrozott kakaópor
•  6 dkg olvasztott vaj
•  vagy sütőmargarin
a tepsi kikenéséhez:
•  2-3 dkg vaj vagy sütőmargarin
•  kb. 2 evőkanál porcukor
a tetejére:
•  3 dl tejföl
•  2 tojás
a habhoz:
•  5 tojásfehérje
•  5 evőkanál kristálycukor

Elkészítés módja

1. Egy kb. 20 x 30 centis, legalább 8 centi magas tepsit vagy tűzálló tálat kikenünk, porcukorral behintjük és az aljára 2-2 palacsintát egymásra fektetünk. A kerek palacsinta úgy simul legjobban a széléhez, ha egy kicsit levágunk belőle, és sima oldalukat a tepsi két oldalához illesztjük, de ez csak az aljánál meg a tetejénél fontos igazán.

2. A diót a fele porcukorral összekeverjük, egyharmadát egyenletesen a palacsintára szórjuk, 2 palacsintát ráfektetünk. A túrót szitán áttörjük, a tojások sárgájával, a vaníliás cukorral, a többi porcukorral meg a reszelt citromhéjjal összekeverjük. Egyharmadát rákenjük a palacsintára, amire újabb 2 tészta kerül.

3. A lekvár egyharmadát rákenjük, 2 palacsintát ráfektetünk, a kakaópor egyharmadát rászórjuk, egy kevés olvasztott margarinnal meglocsoljuk. (Ha cukrozatlan kakaóport használunk, 1-2 evőkanál kristálycukorral keverjük össze.)

4. Ezt a rétegezést még kétszer megismételjük, míg a hozzávalókból tart. A tetejére ugyanúgy 4 palacsinta kerül, mint az aljára. A tejfölt a tojásokkal kikeverjük, a rakottas tetejére öntjük, elsimítjuk, majd előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 35 percig sütjük.

5. Közben a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a végefelé kanalanként a kristálycukrot is beleszórjuk. A sült palacsintarakottas tetejére simítjuk, villával megcifrázzuk (hullámos mintát rajzolunk a tetejére) és a sütőbe visszatolva még kb. 12 percig sütjük, míg aranybarna nem lesz. Ezután a sütés erősségét kb. 100 °C-ra csökkentjük, a sütőajtót résnyire kitámasztjuk, és a habot még 15-20 percig így szárítjuk. Melegen, kockákra vágva tálaljuk.

A leírásban szereplő Rakott palacsinta főszakács kedvére recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló (palacsinta receptek, rakott palacsinta) minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.