Pisztáciatorta
Elkészítés módja
1. A sütőt előmelegítem 180 fokra.
2. A tortaformát kivajazom (vagy sütőpapírral bélelt tepsit használok).
3. A pisztáciapiskótával kezdek.
4. Szétválasztom a tojásokat.
5. A fehérjéket kemény habbá verem a cukorral, hozzáadom a tojássárgákat és az olajat.
6. Félreteszem a kézi robotgépet és spatulával dolgozom tovább.
7. Beleszitálom a lisztet, sütőport és hozzáadom a finomra őrölt pisztáciát is.
8. Kb. 30-40 perc alatt megsütöm (tűpróbával ellenőrzöm).
9. A piskótát hagyom kihűlni, majd tortakerettel ellátva egy tálaló tálra teszem.
10. A karamellkrémhez a cukrot egy lábosban mérsékelt lángon megkaramellizálom, majd hozzáadom a vajat és a ricottát.
11. Elzárom a tüzet és hozzákeverem a mascarponet, joghurtot és a zselatint, végül a piskótára simítom a krémet.
12. Hűtőben legalább 3 órát hagyom dermedni (de a legjobb, ha egy éjszakára).
13. Tálaláskor megszórom őrölt pisztáciával.
Pisztáciatorta recepthez fűződő történet, jótanács
20-22 cm-es tortához, 8-10 szelethez. Én szív alakú formában sütöttem, mivel Anyák napja alkalmából készítettem el.
Hozzászólás írása
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned
Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.