Pirított csirke vadász módra

Hozzávalók

• 1 konyhakész kb.1 kg-os csirke

• kb.1 kiskanál só

• kb.3 evőkanál finomliszt (Graham-liszt is lehet)

• 6 evőkanál olaj

• 1 kisebb vöröshagyma

• 15-20 dkg csiperkegomba

• 15-20 dkg csirkemáj

• őrölt fekete bors

• 5 dkg sűrített paradicsom (paradicsompüré)

• 2 dl fehérbor

• 4 dl barnamártás

Elkészítés módja

1. A csirkét négybe vágjuk, megsózzuk, a lisztbe forgatjuk, és nagy lángon, egy lábasban a forró olajon körös-körül megpirítjuk. Ezután az olajat egy másik edénybe átszűrjük, a hús alá pedig egy pohárnyi vizet öntünk, és kis lángon kb. 40 perc alatt majdnem puhára pároljuk.

2. Közben a hagymát meg a gombát megtisztítjuk, az előbbit finomra, az utóbbit a csirkemájjal együtt 1-1,5 centis kockákra vágjuk. (A gombát cikkekre is vághatjuk.)

3. A hús elősütésekor megmaradt, leszűrt olajon a hagymát üvegesre sütjük, a májat meg a gombát hozzáadjuk. 2 percig kevergetve vagy az edényt rázogatva pirítjuk, majd felesleges zsírját leöntjük (leszűrjük).

4. A ragut enyhén megsózzuk, megborsozzuk, a paradicsompürével ízesítjük, és a sűrű barnamártással meg a borral fölöntjük. Ha fölforrt, a közben majdnem puhára főtt csirkére öntjük, és együtt puhára pároljuk.

5. Tálalás előtt fölaprított petrezselyemmel meg tárkonnyal fűszerezzük. Párolt rizs és burgonyafánk (esetleg krokett) illik köretnek hozzá.

Paprikás-gombás pulykaragu recept
Tavaszi pulykamáj recept
Ananászos-csilis csirkecsíkok recept

A leírásban szereplő Pirított csirke vadász módra recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló (vadas) minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Még több csirkemáj recept