Pinjacolada-pavlova torta

1. A tojásfehérjét a cukorral 20 perc alatt verjük keményre, majd a sót, borecet is adjuk hozzá.

2. Ha kész, laza mozdulatokkal keverjük bele a kókuszreszeléket.

3. Rajzoljunk egy zsírpapírra 20 cm-es átmérőjű kört, amivel egy tepsit kibélelünk.

4. Ha van két sütőtepsink, akkor két kört készítsük, mert így kisüthetjük egyszerre mind a két lapot.

5. A masszát osszuk ketté és az egyiket kenőkéssel kenjük el a köralakba, majd a másikat szedjük sima csöves zsákba és nyomjunk rá kúpokat. Ez lesz a tető.

6. Süssük ki mindkettőt 150 fokon 40 perc alatt.

7. Légkeverésesben az alsó sütés is legyen bekapcsolva és középre tegyük a tepsiket.

8. Az ananászt csepegtessük le, ha lehetséges kockázzuk fel, ha körszeleteset kaptunk.

9. Friss ananásszal is dolgozhatunk, ha elég érett az ananász, akkor tökéletes.

10. Keverjük habosra a krémsajtot a cukorral és a kókusztejjel.

11. Kenjük a krémet a kihűlt sima tortakorongra és rakjuk meg ananászkockákkal.

12. Fedjük be a tetejét a habcsóklappal.

13. Szórjuk meg porcukorral és hűtsük be tálalásig.