Pávaszem (marcipános linzer)
Elkészítés módja
1. Gyúrjuk össze a tészta hozzávalóit, majd pihentessük 1 órán át. Morzsoljuk, vagy vágjuk fel apró darabokra a marcipánmasszát, tegyük egy mély tálba és adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét, a tearumot és a porcukorral együtt dolgozzuk ki homogén masszává, de lehetőleg maradjon kemény.
2. A legjobb, ha a fehérjét fokozatosan adjuk hozzá, vagy ha túl folyékony, akkor még egy kis marcipán hozzáadásával tegyük újra sűrűvé.
3. Nyújtsuk ki a pihentetett tésztát, de ne túl vékonyra. Formáljunk kb. 5 cm átmérőjű köröket belőle.
4. Ezután töltsük be a marcipánmasszát egy habzsákba és nyomjunk minden kör peremére egy réteg marcipánkrémet.
5. Az összeállított süteményeket toljuk be a 200°C –ra előmelegített sütőbe és süssük 10 percig, majd vegyük ki, és kanalazzunk mindegyik sütemény közepébe lekvárt.
6. Ezek után toljuk vissza a sütőbe és süssük még 5 percig.
Pávaszem (marcipános linzer) recepthez fűződő történet, jótanács
Ennek a linzerszerű süteménynek a különlegessége a második marcipánréteg.
Hozzászólás írása
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned
Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.