Párizsi süveg
Hozzávalók
A tésztához:
• 12 dkg liszt
• 8 dkg vaj
• 6 dkg porcukor
• 1 tojássárgája
• 4-5 dkg darált dió
A krémhez:
• 15 dkg cukor
• 0.75 dl víz
• 22.5 dkg vaj
• 7.5 dkg holland kakaópor
A bevonáshoz:
• 20 dkg étcsokoládé
• dió apróra vágva
Elkészítés módja
1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és 3 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval korongokat szúrunk ki belőle.
2. Sütőpapírral fedett tepsiben világosra sütjük(kb, 10-12 perc), majd hagyjuk kihűlni.(40 db lett belőle) A krémhez a cukrot a vízzel felforraljuk.
3. Ha a cukor elolvad, hozzáadunk 5 dkg vajat és a kakaóport, majd ezzel együtt még egy percig főzzük.
4. Kevergetve teljesen kihűtjük.
5. Ha kihűlt, hozzáadjuk a maradék vajat és géppel kihabosítjuk.
6. Nyomózsákba töltjük és a linzerkorongokra kis kúpokat formálunk belőle.
7. Hűtőbe tesszük dermedni, majd ha megdermedt, megmártjuk a gőz felett megolvasztott csokoládéban.
8. A csokoládé dermedése előtt megszórhatjuk apróra vágott dióval vagy pisztáciával.
Köszönöm szépen Mindenkinek.
Az ilyen csokibombáknak igazán nem tudok ellenállni!
Nagyon szép és gusztusos:))
Nagyon szeretem ezt a sütit, de eddig nem tudtam hogy ez a neve és hogy így készül. Köszönöm a receptet Editke!