Palócleves
Elkészítés módja
1. Az apróra vágott hagymát felhevített olajon félig megpirítjuk, megszórjuk pirospaprikával, majd felöntjük kb. 0.5 dl vízzel.
2. Ha ismét zsírjára sül, beletesszük a jól megmosott, apró kockákra vágott húst, megsózzuk, babérlevéllel, borssal fűszerezzük, hozzáadjuk a köménymagot és a zúzott fokhagymát.
3. Fedő alatt többször megkevergetve puhára főzzük.
4. Mindig csak annyi lé legyen alatta, hogy le ne süljön a hús.
5. Hozzáadjuk a húshoz a krumplit, babot, répát, majd felöntjük annyi lével, amennyi levesre szükségünk van (Vigyázzunk, ne hígítsuk túl)
6. Jól összeforraljuk, és tálalás előtt elkeverjük benne a főzőlével elkevert tejfölt.
7. Apróra vágott petrezselyemzölddel megszórjuk.
Ismerem nagyon finom leves:)
Jó leves, (főleg, hogy én is palóc vagyok) én időnként tárkonnyal fűszerezem, de akkor a köményt és babért kihagyom.