Olasz húsgolyók paradicsomszószban

1. Először a húsgolyókat készítjük el: az 1 evőkanál olajban megpároljuk a hagymát, hozzáadjuk a friss paradicsomot és a 3 db szárított paradicsomot is, valamint az egy kanál paradicsompürét. Hozzátesszük a kenyeret, a zsemlemorzsát, a kolbászhoz való darált húst, sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a tojást és miután kézzel jól összedolgoztuk pingpong golyó nagyságú húsgombócokat gyúrunk. Amikor készen vagyunk, tegyük félre a húst legalább 15 percre, hogy jól összeérjenek az ízek.

2. Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra, kenjük be a tepsit egy kis olajjal, hempergessük meg a húsgombócokat az olajban és szórjuk meg a borssal. Süssük a gombócokat 20 percig a sütőben.

3. Közben főzzük ki a tésztát, és készítsük el a szószt úgy, hogy pároljuk meg a hagymát és a paprikákat a maradék olajban, adjuk hozzá a paradicsomot, ízesítsük Worcestershire szósszal, a borecettel, a paradicsompürével, a cukorral és a fűszerekkel. Amikor már minden pürészerűvé párolódott, keverjük még egyszer össze a fakanállal, majd szórjuk meg a felszeletelt mozzarellával.

4. Vegyük ki a húsgolyókat a sütőből, rendezzük el egy üvegtálban, öntsük rá a mozzarellás szószt, majd toljuk be a sütőbe és süssük 20-25 percig, addig, amíg a mozzarella szépen ráolvad.