Olasz gesztenyetorta
Elkészítés módja
3. Kenjük rá egyenletesen a tortára a krémet, majd helyezzük a hűtőbe legalább 1 órára. Tálalás előtt szórjuk be a torta tetejét a kakaóporral és porcukorral, végül kandírozott gesztenyékkel díszítve szervírozzuk.
Olasz gesztenyetorta recepthez fűződő történet, jótanács
Az olaszok és a franciák verhetetlenek a gesztenyével készült receptek tekintetében: Modenában, a gesztenyét borba áztatják mielőtt kisütik és Szt Simon napján (dec 25.-én) fogyasztják.A sárgás-bézses árnyalatú korzikai gesztenyeliszt, vagy a castagnicciából őrölt még sötétebb lisztből készül a korzikai kenyér, melynek előnye, hogy 2 hétig is friss marad. A gesztenyelisztből ezenkívül fánkszerű fritellit, neccit, pattonit, castagnaccit, cialdit sütnek, vagy tortát és tésztát is készítenek belőle, nem beszélve a gesztenyés puliszkájukról (az eredeti korzikai polenta-pulenda alapanyaga a gesztenyeliszt),de gesztenye liszttel sűrítik be a húsételeiket is és isteni szószokat kreálnak belőle. Ez a recept Lombardiából való.
Érdemes megcsinálni és Magyarországon az a klassz, hogy egész évben kapni lehet a gesztenye masszát..külföldön csak befőttes üveges változata létezik, vagy friss gesztenye, ami főzve vagy sütőben kisütve is totál ízetlen...nem beszélve arról, hogy a befőtt kb 30 %-ban tartalmaz gesztenyét..
Nagyon jól néz ki:) Imádom a gesztenyét.
Ez de finom lehet! Amikor még gyerek voltam, a rumot anyukám rumaromával helyettesítette, de az is isteni volt, így a gyerekek sem maradtak ki a jóból!
Szerintem lehet! Van egy jó cikkem róla, majd felteszem....
Lehet, hogy butaság amit írok, mert nem foglalkoztatott eddig a gesztenye-téma, de nem lehet valahogy otthon ledarálni a sima gesztenyét?
Kedves Edit, kedves Zsuzsa, köszönöm a gratulációt. Mellesleg mindkettőtökről el tudom képzelni az olasz eredetet, barna haj, barna szem és a receptek alapján pedig a temperamentumot!
Visszatérve a gesztenyére a lisztet általában bio boltokból szerzem be...itt se olcsó...de inkább máson spórolok...kifaggatok másokat, hátha van olcsóbb beszerzési forrásuk!!
Gyönyörű,ízletes torta.
Nagyon szép a fotó is.
Gratulálok!
Készítek mostmár én is gesztenyelisztből valami eredeti finomságot,meg is osztom majd,de messze sem olyan ügyes az én kezem.Na meg eddig nem lehetett akárhol kapni,és borsos áron van,25 dkg 1005 ft volt.Ha tudsz olcsóbbat,kérlek írd meg.Köszi.
Én ehhez csak ennyit fűznék,hogy ISTENI!Kár hogy az őseim Magyarba telepedtek ,maradtak volna Olaszba.Most élvezhetném azt a sok jót,ami nekik van.