Nyitott könyv torta
Elkészítés módja
1. Előkészítem a nyitott könyv formát, vajazom, lisztezem. 10 tojásból készítem el a piskótát és a formába 3/4 részig töltöm, nehogy kifolyjon sülés közben. (Előző nap a legjobb elkészíteni, így sokkal egyszerűbb, jobb állaga lesz a tortánknak.)
2. A hideg tejjel géppel kikeverem a krémporokat.
3. Amikor a kellő állagát eléri, felvágom a tortát 3 lapra és az elsőre kenem a krém 1/3-ad részét, a megmosott és rumba áztatott mazsolából és a narancsból szórok vegyesen a krémre.
4. Megszórom kevés darált dióval, majd ráhelyezem a másik lapot és ugyanúgy járok el.
5. Az utolsó lapot rátéve bevonom az egész tortát a maradék krémmel és az oldalát megszórom a darált dióval.
6. A tetejére keményre felverem a tejszínhabot a fixálóval, cukorral és habrózsákkal körbedíszítem, az oldalát is.
7. A habrózsákra tortadarát, rumos meggyet, vagy kandírozott cseresznyét teszek. Ez már a fantáziánkon múlik.
Nyitott könyv torta recepthez fűződő történet, jótanács
A szomszédom születésnapjára készítettem el.
Szép torta.:))