Narancsos kacsamell, gránátalmás zöldsalátával
Elkészítés módja
1. A kacsamellhez – amit akár előző nap is elkészíthetünk – előmelegítjük a sütőt 160 °C-ra. A bőrét átlósan beirdaljuk és mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk.
2. Egy serpenyőbe helyezzük, bőrös felével lefelé és közepes lángon, lassan kiolvasztjuk a zsírját. A zsírját leöntjük, és más célra használjuk.
3. Bőrös felével felfelé tepsire helyezzük és a tetejét meghintjük frissen reszelt narancshéjjal.
4. A kacsamellet betesszük a sütőbe, és kb. 15–16 percig sütjük attól függően, hogy mennyire szeretnénk rózsaszínűre elkészíteni. Szeletelés előtt legalább 10 percig pihentetjük, de használhatjuk hidegen is, ebben az esetben, amikor kihűlt, alufóliába csomagoljuk, és hűtőbe tesszük.
5. Kifejtjük a gránátalma magjait, kifilézzük a narancsot. A narancslevet amely megmarad, nem dobjuk ki, mert az öntethez fogjuk felhasználni.
6. A salátához kikeverjük az öntetet. A balzsamecethez adjuk a mézet és a reszelt gyömbért, sózzuk, borsozzuk, majd lassan hozzákeverjük az olívaolajat és a narancslevet, amely összegyűlt a narancs filézése alatt. Végül összeforgatjuk a rukkolával.
7. A saláta tetejét megszórjuk a gránátalmával és a kifilézett naranccsal, majd ráhelyezzük a vékonyra szeletelt kacsamellet.
Hozzászólás írása
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned
Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.