Mimóza koktélos palacsinta

1. Készítsük el a palacsintatésztát a szokásos módon.

2. Forrósítsunk fel egy palacsintasütőben egy kevés olajat, majd egy evőkanállal, vagy egy kisebb méretű fagylalt adagolóval csurgassuk bele a serpenyőbe.

3. Süssük ki a mini adagokat mindkét oldalukon, majd tegyük ki egy tányérra.

4. Egy villával keverjük egyenletesre a mascarponekrémet, adjuk hozzá a reszelt narancshéjat és a porcukrot.

5. Robotgéppel közepes fordulatszámon dolgozzuk össze az alkotórészeket, majd a legkisebb fordulatszámra váltva, adjuk hozzá fokozatosan a pezsgőt.

6. Egy másik tálban verjük fel a tejszínt kemény habbá.

7. Ezután egy spatulával hajtogassuk bele a tejszínt a mascarponekrémbe.

8. Készítsük el a palacsintatornyot úgy, hogy 3 mini palacsintát rakjunk egymásra.

9. Kenjük meg mindegyiket narancslekvárral és egy nagyon pici mascarponekrémmel, végül a tetejét kenjük meg bőven mascarponekrémmel.

10. Reszelt narancshéjjal díszítsük.