Mézes puszedli

1. A sütés előtti napon állítjuk össze a tésztát.

2. Az olvasztott mézet a porcukorral, margarinnal, tojásokkal habosra kikeverjük.

3. A lisztet a fűszerekkel és a szódabikarbónával elkeverjük, egy tálba szórjuk és a kikevert masszával összegyúrjuk.

4. A tésztát folpackba csomagoljuk és hűtőbe tesszük egy éjszakára.

5. Másnap, enyhén lisztezett deszkán finoman átgyúrjuk, majd négy darabra vágjuk. A darabokból egyenként hosszú rudakat sodrunk, majd kb 1.5 centiméterenként átvágjuk és minden darabból diónyi nagyságú gombócokat formázunk.

6. Három nagy sütőlemezt sütőpapírral befedünk és a golyókat rátesszük, ujjunkkal benyomjuk és egy kicsit ellapítjuk. A darabok között nagyobb távolságot hagyunk, mivel sütés közben méretük jelentősen megnő. A többi rúddal is így járunk el.

7. 190 fokra melegített sütőben, 15 perc alatt megsütjük. Az alja világos legyen, a teteje csaknem még puha, de már kivehető a sütőből. Ha túl sütjük, akkor kemény lesz.

8. A kisült darabok negyedrészét csokoládéval, míg a többit cukormázzal vonjuk be.

9. A fehérjét a porcukorral jó sűrűre kikeverjük, majd vízgőzre téve jól felverjük. A kihűlt mézeseket egy nagy tálba tesszük és a cukormázat ráöntjük.

10. Egy fakanállal jót átforgatjuk úgy, hogy a sütemény teteje és az alja is mázas legyen.