Márványkuglóf
Elkészítés módja
1. Az élesztőt langyos tejben, a cukorral összekeverve felfuttatjuk.
2. A lisztet átszitáljuk, hozzákeverjük a sót, porcukrot, tojássárgákat és a megkelt élesztőt is hozzáadjuk.
3. A megmaradt tejjel jól megdagasztjuk, a végén beledolgozzuk az olvasztott vajat.
4. A tésztát kétszeresére kelesztjük.
5. A 2.5 liter űrtartalmú kuglófformát margarinnal kikenjük, mandulaforgáccsal megszórjuk.
6. A megkelt tésztát átgyúrjuk, majd 2 cipóra osztjuk.
7. Az egyik cipót kb. 45 cm hosszú rúddá sodorjuk, a másikat kissé ellapítjuk és több részletben rászitáljuk a kakaóport, majd jól összegyúrjuk és a fehérrel azonos nagyságú rúddá sodorjuk.
8. A két tésztarudat szorosan összetekerjük, majd a kuglófforma aljára fektetjük.
9. Konyharuhával letakarva addig kelesztjük, míg majdnem kitölti a formát.
10. 200 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük.
11. Vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk.
Márványkuglóf recepthez fűződő történet, jótanács
Ezt a klasszikus "kávéhoz való süteményt" az eredetére utaló elzászi kuglófnak is emlegetik, és egész Elzász illatozik tőle.
Kávéval, vagy kakaóval mi is nagyon szeretjük! De nagyon finom magában is majszolni! Köszönet!
Köszönöm Mesyke és Manócska.
Finom lett,mind elfogyott.
Szép napot kívánok:Edit.
Nagyon finom kis kuglóf:) Szeretem.
Nagyon guszta:)