Maritozzi
Elkészítés módja
1. A lisztet a robotgép táljába öntjük.
2. A közepébe belemorzsoljuk az élesztőt, megszórjuk egy csipet cukorral, ráöntjük a langyos tej felét, és kicsit állni hagyjuk, amíg az élesztő láthatóan be nem indul.
3. Ekkor hozzáadjuk a maradék tejet, a sót és az olajat, majd a dagasztógép segítségével alaposan kidolgozta a tésztát.
4. Ezután lefedve, langyos helyen hagyjuk duplájára kelni.
5. A megkelt tésztát lisztezett gyúrótáblára borítjuk, kicsit átgyúrjuk és beledolgozzuk a mazsolát, a magot és az apróra vágott, kandírozott narancshéjat.
6. A tésztából 6 hosszúkás cipót formázunk, és sütő, vagy szilikonpapírral bélelt tepsire helyezzük őket.
7. Kb. 20 perc alatt másodszor is hagyjuk megkelni.
8. Mielőtt a sütőbe tennénk, lekenjük enyhén felvert tojásfehérjével.
9. A sütőt 200 C fokra előmelegítjük és kb. 20-25 percet sütés után, egy spriccelős flakonból a tetejükre vizet permetezünk,majd aranybarnára sütjük 180 fokon.
10. A sütemények tetejét tálaláskor ék alakban bevágjuk és cukrozott tejszínhabot nyomunk a metszésbe.
Maritozzi recepthez fűződő történet, jótanács
Ez Róma kedvenc édes zsemléje, melyet mazsolával készítenek és gyakran kerül tejszínhabbal a tányérra (maritozzi con la panna). Egy csésze forró cappuccino és egy tejszínhabos zsemle, nem is indulhatna szebben a nap.
Hozzászólás írása
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned
Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.