Mákkal töltött nudli

1. A vajat felolvasztjuk, a cukrot a zsemlemorzsával karamell színűre pirítjuk.

2. A mákot a cukorral, tejjel összeforraljuk, majd lehűtjük.

3. Hozzákeverjük a vajat és a citrom reszelt héját.

4. A megtisztított, kockákra vágott burgonyát enyhén sós vízben puhára főzzük.

5. Ha megfőtt, leszűrjük, majd krumplinyomón áttörjük és még langyosan összegyúrjuk a liszttel, a zsírral és a tojással.

6. A kapott tésztát lisztezett deszkán 0,5 cm vastagra kinyújtjuk, azután 3x 6 cm-es csíkokra vágjuk, teszünk rá a töltelékből és hengerré formázzuk.

7. A nudlikat forró, lobogó, enyhén sós vízbe tesszük és addig főzzük, amíg a víz felszínére nem jönnek.

8. Ezek után leszűrjük, majd megforgatjuk a vajon megpirított, porcukros zsemlemorzsában.

9. Meggylekvárral, enyhén porcukorral meghintve tálaljuk.