Lúdlábtorta recept

Lúdlábtorta recept

Elkészítés módja

A lisztet, a kakaóport és a sütőport összekeverjük. Az egész tojásokat a cukorral 10 perc alatt, elektromos habverővel habosra kikeverjük, majd egy fakanál segítségével hozzákeverjük a szárazanyagokat. Egy 24 cm-es szilikonos sütőpapírral bélelt, kapcsos tortaformában 180 fokon készre sütjük. Elkészítjük a krémet. 5 dl tejszínt a cukorral, kakaóporral összekeverjük. Feltesszük egy közepes lábasban a tűzhelyre, összemelegítjük, jól elkeverjük és hozzáadjuk az apróra tördelt csokoládét. Felolvadásig kevergetjük, majd a tűzről lehúzva hozzákeverjük a fele adag vajat is. Langyosra hűtjük, majd a megmaradt vajjal habosra keverjük és 2 órára hűtőbe tesszük. A 2 dl tejszínt kemény habbá verjük, a zselatint langyos vízben feloldjuk. A hűtőből kivesszük a krémet és a feloldott zselatinnal, rumaromával kikeverjük, majd apránként a tejszínt is hozzáadagoljuk és habosra keverjük. A tésztánkról lehúzzuk a sütőpapírt és a tisztára mosott tortaforma aljára visszatesszük. A fele adag krémet rásimítjuk és kirakjuk a levétől lecsepegtetett meggyszemekkel. A megmaradt krémből félreteszünk a díszítéshez, a többi krémet a meggyre simítjuk. Ezek után a tortát hűtőbe tesszük pár órára, hogy jól megdermedjen a krém. A csokoládét az étolajjal mikróban felolvasztjuk és a krémre és a torta oldalára kenjük. A félretett krémmel és friss meggyszemekkel díszítjük.

Lúdlábtorta recepthez fűződő történet, jótanács

-

Borajánló

Töpszli (Pinot Noir késői szüret) - édes

Töpszli (Pinot Noir késői szüret) - édes

illatában és ízében sherrys jelleg dominál érdekesen párosulva
a meggy és utóízében a csokoládé ízérzetével

 „De gustibus non est disputandum”, az ízlés nem vita tárgya. Mégis gyakran próbálkoznak vele.. A szárazborsznobok már a fehér édes borok ellen is ágálnak, az édes vörösborokat pedig a borkultúra elleni bűnténynek tartják. Holott Európa híres nagy borai között sok az édes vörös, és a történelmi Magyarország területén is nagy hagyományai vannak a természetes édes vörösborok készítésének. A Pinot Noir fajta különösen alkalmas édes bor készítésére, ugyanis rendkívül jól cukrosodik, és mivel szeptember közepi érésű, gyengébb évjáratokban is megbízhatóan beérik. A cukortartalom növelése érdekében egy új, Franciaországból származó eljárást alkalmaztunk, amelynek lényege, hogy a szőlő teljes érésében elvágjuk a fürtöket tartó szálvesszőket, és így megszűnik a kapcsolat a gyökérzet és a fürtök között. A szemek néhány hét alatt megráncosodnak, betöppednek az ízeknek és a cukortartalomnak nagy koncentrációját hozva létre. A bor fantázianevét a ráncos, töppedt szőlőszemek látványa ihlette. A Töpszli színe visszafogottan vörös, illatában és ízében sherrys jelleg dominál érdekesen párosulva a meggy és utóízében a csokoládé ízérzetével. Fogyasztását szobahőmérsékleten zsíros húsokhoz, fűszeres ételekhez, érlelt sajtokhoz ajánlom. Kedves egészségére!


Amennyiben sikerült felkeltenünk érdeklődését, úgy kérjük tekintse meg aktuális
ajánlatunkat a: http://vargabor.hu/#borvalogatas linkre kattintva.

Lúdlábtorta recept - 1 hozzászólás

  1. spajzgirl
    spajzgirl #10041 2017. 06. 03. 07:41 Válasz

    Szenzációs, mindig nagy kedvencem volt!

Hozzászólás írása

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned *