Lekváros kelt palacsinta
Elkészítés módja
1. Az élesztőt langyos tejben 1 csipet cukorral felfuttatjuk. A maradék tejet elkeverjük a tojással, a megolvasztott vajjal, a porcukorral és a maradék kristálycukorral. Adjuk hozzá a megkelt élesztőt is, végül apránként dolgozzuk bele a sóval elkevert lisztet is. Keverjük csomómentesre és hagyjuk kelni.
2. A serpenyőben hevítsünk fel némi olajat, kanalazzunk bele egy adag tésztát (nem kell eloszlatni a serpenyőben, hogy vastag maradjon) és mindkét oldalát süssük meg. Ugyanígy készítsük el a maradék tésztát is.
3. A kész palacsintákat tálaljuk gyümölcslekvárral, amit tálalás előtt akár fel is melegíthetünk, így kissé folyósabb állagú lesz.
Nagyon régen ettem kelt palacsintát, pedig nagyon szeretem. Itt az ideje, hogy én is süssek.