Lazacos őzhalpüré (taramasalata)
Elkészítés módja
1. Tegyük egy aprító gépbe a lazacot, a piros kaviárt, a tojássárgáját és turmixszoljuk össze, majd adjuk hozzá a beáztatott és kinyomkodott kenyérbelsőket.
2. Tegyük bele az ízesítő anyagokat, az olajat fokozatosan adagolva és keverjük a géppel, míg krémszerű nem lesz.
3. Egy habosan könnyű krémet kell kapnunk.
4. Helyezzük tálba és hűtsük le.
5. Forró pirítóssal, vajdarabkákkal, esetleg uborkacsíkokkal, olívabogyóval tálaljuk.
Higgyék el, ezt még azok is megeszik, akik undorodnak a kaviártól. Kedves egészségükre!Lazacos őzhalpüré (taramasalata) recepthez fűződő történet, jótanács
Sokan most kérdezhetik, milyen az az őzhal, és hol lehet olyat beszerezni. Nos, megmutatom. Így néz ki! Csinos igaz? Csak feketén lehet beszerezni, mert tiltó listán van. Félre téve a tréfát, mert ugye senki nem hitte el, hogy lenne ilyen állat a földön. Tulajdonképpen egy görög előételről, vagy vendégváró falatkáról lenne szó. A görög chef, akitől tanultam, elmondta, hogy náluk tarama salátának nevezik.
Igen én is taramaként ismerem, de nem saláta, hanem kenő. Legtöbbször legalábbis Belgiumban barnakenyérrel készítik.