Körtés, mandulakrémes tortlette
Elkészítés módja
1. A liszthez reszeljük a jéghideg vajat, gyorsan összemorzsoljuk, és közben hozzáadjuk a porcukrot. Majd a morzsához adjuk a tojás, és azzal is gyorsan összedolgozzuk. A morzsát egy kilisztezett piteformába szórjuk, jól szétnyomkodjuk, fontos, hogy a fodrokba is kerüljön belőle. Ezután kb. 15 percig a mélyhűtőben pihentetjük. Addig elkészítjük a körtéket és a krémet.
2. A körtéket meghámozzuk. A vizet cukorral, reszelt citromhéjjal, a citrom levével és vaníliával felforraljuk, majd a hőt lejjebb vesszük, hogy csak gyöngyözzön és belehelyezzük az egész körtéket.
3. Egészen lassan addig főzzük őket a szirupban, amíg meg nem puhulnak, de nem esnek szét.
4. A puha vajat habosra keverjük a cukorral, majd továbbkeverjük az egész tojással és egy tojásfehérjével. Végül hozzáadjuk a darált mandulát és egy kevés lisztet, étkezési keményítőt egy csipet sót, és továbbkeverjük. Amikor a krémet összekevertük, akkor a legvégén hozzácsepegtetünk mandulakivonatot, aromát vagy egy kevés mandulalikőrt.
5. A pitetésztára rákenjük a mandulakrémet. A posírozott körtéket felszeleteljük vagy félbevágjuk, a magházukat eltávolítjuk és a pitére tesszük.
6. 180 C fokos sütőben kb. 40-45 perc alatt megsütjük, egészen addig, amíg a krém kicsit meg nem emelkedik és aranyszínűre, pirosra nem sül.
Körtés, mandulakrémes tortlette recepthez fűződő történet, jótanács
A legfinomabb pite amit valaha is ettem.
Hozzászólás írása
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned
Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.