Karamellás eckler fánk
Elkészítés módja
1. A vizet a vajjal, sóval felforraljuk, beleszórjuk a lisztet és addig keverjük, amíg el nem válik az edény falától.
2. Egyesével beledolgozzuk a tojásokat és géppel jól kikeverjük, sima tésztává.
3. Habzsákba szedjük és sütőpapírral bélelt tepsibe, hosszúkás, kétsoros csíkot nyomunk.
4. 180 fokos sütőben 25 percig sütjük. A sütőt ne nyissuk ki!
5. A töltelékhez a cukrot a tejjel feltesszük forralni és a tejjel elkevert pudingport is beleöntjük és sűrűsödésig főzzük.
6. A tejszínt kemény habbá felverjük a kávéporral, de csak 2 dl legyen, mert a 3 dl maradékot, majd a krémre nyomjuk.
7. A kávékrémmel megtöltjük a fánkokat, a tetejére meg a tejszínhabot és rárakjuk a tészta tetejét.
8. A barna cukrot a citromlével, 1 evőkanál vízzel feltesszük forralni és akkor jó, ha már elpárolgott a víz és karamellás lesz.
9. Könnyen rá lehet folyatni a fánkok tetejére és megszórni pirított manduladarabokkal.
8 db lett belőle.
Szép kis fánkok.
Nagyon szépek.