Karácsonyi fahéjas csillag

1. Verjük fel a tojásfehérjét kemény habbá, majd a porcukrot kanalanként adjuk hozzá a masszához. (A legjobb robotgépbe tenni és folyamatosan keverni).

2. A jól összeállt porcukros habból tegyünk félre egy tányérba 5 evőkanállal, mert ezt fogjuk majd felhasználni a csillagok megkenéséhez.

3. Kaparjuk ki a vaníliarúdból a húsát. Adjuk hozzá a felvert habhoz az őrölt mandulát, a fahéjat valamint a vaníliás cukrot és a vaníliahúst, majd jól keverjük el, míg egy könnyen gyúrható masszát nem kapunk.

4. Nyújtsuk ki a tésztát egy porcukorral beszórt gyúródeszkán kb. fél cm vastagságúra és szúrjunk ki belőle a formánkkal csillagokat.

5. A kiszúrt csillagokat helyezzük egy sütőpapírral kibélelt tepsire.

6. Ezt követően toljuk be a 125 fokra előmelegített sütőbe és süssük kb. 10-12 percig majd az idő lejártával vegyük ki, és kenjük meg mindegyik csillag tetejét a félretett porcukros tojáshabbal. Ezután tegyük vissza a sütőbe még további 5 percre.