Kalocsai gombaleves

Kalocsai gombaleves recept
Hozzávalók
•  1-1.2 liter szűrt húsleves
•  1 kisebb vöröshagyma
•  40 dkg csiperkegomba
•  30 dkg vegyes zöldség (sárgarépa és petrezselyemgyökér vegyesen)
•  3 evőkanál olaj
• 
•  őrölt fehér bors
•  fél csokor petrezselyem
•  1 evőkanál finomliszt
•  1 kiskanál jóféle pirospaprika
•  2 dl főzőtejszín
•  1 mokkáskanál Erős Pista vagy csípős Piros Arany
•  4 főtt fürjtojás
A szárnyasgombóchoz:
•  30 dkg csirke-vagy pulykamellfilé
•  1 zsemle
•  tej a zsemle áztatásához
•  1 tojás
• 
•  őrölt fehér bors
•  fél csokor petrezselyem

Elkészítés módja

1. Először a levesbetétet, vagyis a szárnyasgombócot készítjük el. Ehhez a csirkehúst a tejben áztatott, majd kifacsart zsemlével ledaráljuk. A tojást hozzáadjuk, megsózzuk, megborsozzuk, a fölaprított petrezselyemmel fűszerezzük.

2. A masszából nedves kézzel 8 gombócot formálunk, és a gyöngyözve fővő húslevesben megfőzzük, félrehúzzuk.

3. Az olajon a finomra aprított hagymát kis lángon 6-8 percig pároljuk - ha hagymakrémet használunk, azt elég fél percig pirítani-, majd rádobjuk a felszeletelt gombát meg a zöldséget. Nagyobb lángon néhány percig kevergetve együtt pirítjuk.

4. Megsózzuk, megborsozzuk, a fölaprított petrezselyemmel fűszerezzük. A liszttel meghintjük, kissé lepirítjuk, majd a pirospaprikát is rászórjuk. A levest hozzáadjuk a benne főtt gombócokkal együtt, fölforraljuk. A tejszínt egy kevés forró lével simára keverjük, így öntjük a többi leveshez, amit az Erős Pistával ízesítünk. Tálaláskor két-két gombócot és egy-egy főtt fürjtojást rakunk minden tányérba, így merjük rá a levest.

A leírásban szereplő Kalocsai gombaleves recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló (leves, gombaleves) minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Kalocsai gombaleves recept - 5 hozzászólás

  1. Domján Mária
    Domján Mária #6127 2013. 06. 11. 13:53 Válasz

    Nagyon jó kis recept
    Előbb-utóbb sort kerítek rá Köszönöm a receptet

  2. admin
    admin #6117 2013. 06. 10. 22:07 Válasz

    Jó sima tyúktojással is, bár a fürjjel az igazi. :) Köszönjük szépen.

  3. Vassné Edit
    Vassné Edit #6101 2013. 06. 10. 20:54 Válasz

    Nagyon nyerő számomra ez a leves.
    Fürj tojás nincs,biztosan jó lesz a házi tyúktojás is.
    Köszönöm a receptet.

  4. admin
    admin #6091 2013. 06. 10. 17:47 Válasz

    Köszönjük szépen az elismerést Szabina. Reméljük beszámol a kísérlet eredményéről majd. :)

  5. Szabina
    Szabina #6090 2013. 06. 10. 17:42 Válasz

    Ez nagyon jól néz ki! Nagyon szeretem a gombát a gombócok nagyon ötletesek. Én is készülök egy kis kísérletezésre a gombócokkal holnap.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Kalocsai gombaleves recept - 5 hozzászólás

  1. Domján Mária
    Domján Mária #6127 2013. 06. 11. 13:53 Válasz

    Nagyon jó kis recept
    Előbb-utóbb sort kerítek rá Köszönöm a receptet

  2. admin
    admin #6117 2013. 06. 10. 22:07 Válasz

    Jó sima tyúktojással is, bár a fürjjel az igazi. :) Köszönjük szépen.

  3. Vassné Edit
    Vassné Edit #6101 2013. 06. 10. 20:54 Válasz

    Nagyon nyerő számomra ez a leves.
    Fürj tojás nincs,biztosan jó lesz a házi tyúktojás is.
    Köszönöm a receptet.

  4. admin
    admin #6091 2013. 06. 10. 17:47 Válasz

    Köszönjük szépen az elismerést Szabina. Reméljük beszámol a kísérlet eredményéről majd. :)

  5. Szabina
    Szabina #6090 2013. 06. 10. 17:42 Válasz

    Ez nagyon jól néz ki! Nagyon szeretem a gombát a gombócok nagyon ötletesek. Én is készülök egy kis kísérletezésre a gombócokkal holnap.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.