Kakaós-diós csiga tojás nélkül

1. Az élesztőt a cukor felével és kb. fél deci tejjel felfuttatom.

2. A lisztet átszitálom és dagasztógépbe rakom. a kevéske sóval, a cukor felével, majd amikor az élesztő felfutott, hozzáadom a langyos tejet.

3. A hozzávalókat összekeverem és az olvasztott margarinnal együtt bedagasztom.

4. Amikor az edény aljától elválik a tészta, akkor liszttel meghintem, letakarom és kb fél, háromnegyed órán át kelesztem.

5. Amint kellően megkelt lisztezett deszkára kiöntöm, kicsit átgyúrom és kb. 5mm vastagságúra kinyújtom.

6. A kakaóport összekeverem a cukorral, a darált diót is hozzákeverem, csak még reszelek hozzá citromhéjat.

7. A kinyújtott tésztát vékonyan olajjal megkenem, rászórom a kívánt tölteléket és feltekerem mint a roládot. Egy ujjnyi szeletekre vágom és mindegyiknek a végét olajba mártom és úgy teszem az olajjal kikent, 24x-22-es tepsibe.

8. Nem túl szorosan egymás mellé, mert úgyis összekelnek. 180 fokos sütőben készre sütöm.

9. Amikor már szép színesek, tejjel mindegyiket bőségesen megkenem és még kb. 5-10 percig sütöm.