Japán mézes, citromos torta
Elkészítés módja
1. Hagyjuk a vajat szobahőmérsékleten megolvadni.
2. Keverjük bele a lisztbe a sütőport.
3. Vágjuk fel az egyik citrom felét karikákra héjastul és kanalazzuk rá a mézet.
4. Reszeljük le a másik fél citrom héját.
5. Nyomjuk ki a levét.
6. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
7. Keverjük habosra a vajat a cukorral, verjük fel a tojásfehérjét kemény habbá és adjuk hozzá a vajhoz.
8. Keverjük hozzá a sajtkrémet a liszthez, öntsük rá a tejet is, végül a citromhéjat is adjuk hozzá, meg a citromlevet is.
9. Keverjünk mindent össze, majd öntsük egy kerek tortaformába és helyezzük el a tetején a mézes citromkarikákat.
10. 180 fokon 40 percig sütjük.
11. Egy kis tálban mézet helyezünk el az asztalon és azzal kínáljuk a tortát, vagy készíthetünk rá krémbevonatot a következőképpen: a vajhoz hozzáadjuk a cukrot, citromhéjat vaníliakivonatot, az 1 kanál tejet, 2 evőkanál citromlevet és a robotgépben vagy kézzel habosra keverjük, majd ezzel vonjuk be a tortát.
12. Citromkarikákkal, fehér csokihabbal díszíthetjük.
Japán mézes, citromos torta recepthez fűződő történet, jótanács
Japán barátnőm, Eri Sakata receptje. Lehet a krémsajtot natúr joghurttal helyettesíteni, és vaníliafagylalttal szervírozni.
Kedves recept-gazda!
Több kérdésem is van:
1. Hova lett a tojások sárgája? Hol kell felhasználni? A süteményben vagy a mázban?
2. A kép a receptben leírt tortáról készült? Egy fél citromból 4-5 karika jön ki. A képen legalább 10-15 karika látszik. Akkor most mennyi citromot kell a két evőkanál mézzel beborítani?
3. A kb. 55-60 dkg nyers sütemény-alapanyaghoz nem sok a több mint 60 dkg máz? A képen láthatóan ennél jóval kevesebb a bevonat.
4. A képen a máz sárga. Mitől?
5. A 60 dkg cukros vaj hogyan veszi fel a tejet? Hogyan lesz félfolyós állagú a felkenéskor? Mitől lesz olyan, mint amilyen bevonat a képen látható?
6. A képen látható máz valóban máznak néz ki. A leírás szerinti máz-összetétel inkább tortakrémszerű lesz, és nem máz állagú Biztos, hogy jól van megadva az összetétel?
A kép egyébként pompás és kívánatos tortát mutat, a leírás szerint nekem sehogy nem jön össze. Pedig azért töltöttem le, mert szeretném megsütni. kérlek válaszolj mielőbb. Köszönöm.
Nagy megtiszteltetés lesz ez egy tortatündértől! Remélem ízleni fog!!
Török országban ettem ilyen finom citromos mézes süteményt de valami isteni volt.
Köszönöm a receptet elfogom készíteni a végeredményt majd tudatom. Marcsi
Nagyon jól néz ki, a citromos torták különben is finomak, így mézzel édesítve még szimpatikusabb nekem!