Húzott, túrós rétes
Elkészítés módja
1. A vizet meglangyosítom, belekeverem a sót és az ecetet.
2. A lisztet az olajjal, tojással elmorzsolom, majd apránként adagolom hozzá az ecetes, sós langyos vizet.
3. A liszttől függ, hogy mennyi vizet kíván, nálam 3,5 dl víz kellett.
4. Jó hólyagosra dolgoztam ki.
5. Dagasztógépben is elvégezhető a folyamat. 3 cipót formáltam belőle.
6. A tetejét olajjal lekentem és szilikonos sütőpapírral lefedtem úgy, hogy ne kapjon levegőt. 25 percet pihentettem.
7. Az egyik cipót liszttel meghintett, tiszta abroszra tettem.
8. Tetejét olajjal bekentem és ezután nagyon vékonyra kinyújtottam, majd kézzel óvatosan alányúlva kihúzogattam. A széleit levágtam. A másik három tésztalapot ugyanígy készítem el.
9. A széleket egy kevés olajjal újra összedolgoztam simára, újból pihentettem.
10. A túrótöltelék hozzávalóit összekevertem, a réteslapot olajjal lekentem, elszórtan megszórtam töltelékkel és tejföllel, majd a két szembenéző rész feléig a terítő segítségével felsodortam.
11. Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem a rudakat, olajjal, majd tejföllel lekentem és 200 fokra melegített sütőben 15 percig, majd a hőt 150 fokra véve készre sütöttem.
12. Vaníliás porcukorral meghintve, melegen tálaltam.
Húzott, túrós rétes recepthez fűződő történet, jótanács
Tölthetjük bármely töltelékkel.
Nagy élmény volt számomra, mivel ez az első jól sikerült rétesem. Nem voltam ráutalva, hogy az igazi házi rétest nyújtogassam, hiszen a szülők, míg voltak elénk tálalták. A mai nap rászántam magam, és nagy sikere lett.
Köszönöm szépen.
A rétes nagyon szépre kinyúlt,de azt hiszem,hogy az utolján összegyúrt,kinyújtott rétesrúdból Készítettem a fotót.
Szép vékony lett.
Ma is sült,káposztás is.
Holnap majd beteszem a fotót,mert most elmegyünk az unokákhoz.
Köszönöm a hozzászólásod Erika.
Hadd gratuláljak mind az elszántságodhoz és vállalkozó kedvedhez, mind a jól sikerült eredményhez!
Bevallom, én sem csináltam még sosem házi rétest. A nagymamám időnként szokott, de az övé sem papírvékony - és én így szeretem jobban.